Macarrão Alho e Óleo Fácil: Sabor e Praticidade na Sua Mesa

Publicado em 22/11/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

Vamos usar ingredientes básicos como alho, óleo e macarrão, e o resultado é um prato que pode ser servido sozinho ou como acompanhamento.

Macarrão Alho e Óleo Fácil: Sabor e Praticidade na Sua Mesa

Não precisa ser chef para fazer, é só seguir o passo a passo!

Ingredientes

• Água (2 litros)
• Sal (1 colher de sopa)
• Macarrão tipo espaguete (250 g)
• Óleo ou azeite (10 colheres de sopa)
• Alho (1 cabeça, cortada em pedaços grossos)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Cheiro-verde (a gosto)

Modo de Preparo

1. Prepare uma água para o cozimento :
   • Em uma panela grande, coloque 2 litros de água para ferver.
   • Adicione o sal e, assim que levante fervura, coloque o macarrão.
2. Cozinhe o macarrão :
   • Cozinhe o macarrão até ficar “al dente”, propósito ocasional para evitar que grude.
   • Reserve 2 colheres de sopa da água do cozimento e escorra o restante.
3. Prepare o alho dourado :
   • Em outra panela, aqueça o óleo em fogo baixo.
   • Adicione o alho e a mistura agressiva para dourar levemente, tomando cuidado para não queimar.
4. Tempere ou molho :
   • Adicione a pimenta-do-reino ao alho dourado.
   • Coloque as 2 colheres de sopa da água do macarrão para dar mais cremosidade ao molho.
5. Finalizar o prato :
   • Adicione o macarrão diretamente na panela com o alho e óleo.
   • Misture bem para incorporar os sabores e finalize com cheiro-verde a gosto.
   • Sirva imediatamente.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 450 kcal (por porção)
• Carboidratos : 60 g
• Proteína : 10 g
• Gordura : 20 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 2 porções e leva aproximadamente 20 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

O macarrão alho e óleo é um prato clássico da culinária italiana conhecido como “Aglio e Olio” . Ele foi criado como uma solução simples e barata para aproveitar ingredientes básicos que qualquer cozinha tinha disponível.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para evitar que o alho queime, use sempre fogo baixo e mexa constantemente. O alho queimado amarga o prato, então atenção nessa etapa.

Variação nos Ingredientes

Quer dar um toque especial? Adicione uma pitada de pimenta calabresa ou raspas de limão ao alho para um sabor extra.

Versão Saudável da Receita

Substitua o macarrão tradicional por uma versão integral e use azeite de oliva extravirgem. É mais nutritivo e igualmente delicioso.

Dá para vender essa receita?

Sim! Embale em porções individuais com uma boa apresentação e apresente como uma opção prática para marmitas. É uma ótima pedida para quem busca refeições rápidas.

Utensílios que facilitam o preparo

Umdor escorre de macarrão e uma frigideira antiaderente fazem toda a diferença. Eles garantem praticidade e evitam desperdícios.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual macarrão é melhor para essa receita?

O espaguete é o mais tradicional, mas você pode usar qualquer outro tipo que preferir, como talharim ou penne.

Posso usar alho em pó?

Não é o ideal, pois o alho fresco é o que dá o sabor característico da receita. Mas, se for necessário, ajuste conforme os detalhes.

Dá para congelar o macarrão alho e óleo?

Não é recomendado, pois a textura do macarrão pode ser prejudicada ao descongelar. Essa receita é melhor servida na hora.

Preciso escorrer todo o macarrão?

Não, reserve um pouco de água do cozimento. Ela ajuda a dar liga no molho e deixa o prato mais cremoso.

Como evitar que o macarrão grude?

Mexa o macarrão enquanto cozinha e adicione um fio de óleo na água, caso necessário.