Pão de Abóbora Super Macio

Publicado em 3/9/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

O processo é bem simples e os ingredientes são fáceis de encontrar.

Pão de Abóbora Super Macio

Esse pão combina a suavidade da abóbora com a leveza da massa, criando um resultado delicioso e fofinho. Vamos ver como fazer esse pão maravilhoso!

Ingredientes

• 150 ml de leite morno
• 1 ovo
• 300 g de abóbora cozida (pode usar abóbora japonesa ou paulista)
• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de baunilha
• 1 colher de café de sal
• 80 ml de óleo (ou 1 colher de sopa de manteiga ou margarina)

Modo de Preparo

1. Preparar os ingredientes: Coloque o leite morno, o ovo e a abóbora cozida no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Misturar os secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento biológico, o açúcar e o sal. Misture bem.
3. Adicionar os líquidos: Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura do liquidificador. Acrescente a baunilha e o óleo (ou manteiga). Misture até formar uma massa pegajosa.
4. Amassar a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até que ela fique lisa e um pouco menos pegajosa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
5. Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano. Deixe crescer por 30 a 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
6. Preparar para assar: Após o crescimento, modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada. Deixe crescer novamente por mais 30 a 40 minutos.
7. Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse o pão por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo.
8. Esfriar: Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal por fatia
• Carboidrato: 30 g
• Medida: 60 g
• Proteína: 6 g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

O rendimento dessa receita é de aproximadamente 10 fatias. O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas, incluindo o tempo de fermentação e assamento.

Você sabia disso?

A abóbora não só adiciona um sabor delicado ao pão, mas também contribui com vitaminas e minerais importantes, como vitamina A e potássio, tornando o pão uma opção nutritiva e saborosa.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para ativar corretamente o fermento. Isso garante uma fermentação adequada e um pão bem leve.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a abóbora por batata-doce ou mandioquinha para um sabor diferente. Experimente também adicionar especiarias como canela ou noz-moscada para um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por mel ou adoçante natural e use óleo de coco em vez de óleo vegetal. A farinha integral também é uma boa alternativa.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, este pão tem um visual e sabor que podem atrair clientes. É uma ótima opção para vender em padarias e mercados, especialmente se for feito com ingredientes orgânicos e frescos.

Utensílios que facilitam o preparo

Utilize uma batedeira com gancho de massa para facilitar o processo de amassar. Uma forma antiaderente também ajuda a garantir que o pão não grude e asse uniformemente.

Principais Dúvidas Sobre a Receita

Qual é a melhor abóbora para usar?

A abóbora japonesa é a mais recomendada por sua textura macia e sabor adocicado. No entanto, você pode usar outras variedades como a paulista, se preferir.

O que fazer se a massa ficar muito pegajosa?

Adicione um pouco mais de farinha, mas com cuidado para não deixar a massa seca. A massa deve ser ligeiramente pegajosa, mas ainda fácil de manusear.

Posso congelar o pão?

Sim, o pão pode ser congelado. Certifique-se de esfriar completamente antes de envolver em filme plástico e congelar. Para descongelar, basta deixá-lo à temperatura ambiente.

Quanto tempo o pão dura fora da geladeira?

O pão dura cerca de 3 a 4 dias em temperatura ambiente se armazenado em um recipiente fechado. Para maior durabilidade, considere armazenar na geladeira.

Posso usar fermento químico no lugar do fermento biológico?

Não é recomendado. O fermento biológico é essencial para a fermentação e para obter a textura leve do pão. O fermento químico não proporciona a mesma elevação.