Aprenda a Fazer Molho Branco


Aprenda a Fazer Molho Branco

O molho branco, também conhecido como molho béchamel, é uma base versátil e fundamental na culinária.


CRÉDITOS: tatapereira
Aprenda a Fazer Molho Branco

Compartilhe:
Rafa Nery Rodrigues


Conhecido por sua textura cremosa e sabor suave, é amplamente utilizado para enriquecer pratos como lasanhas, massas gratinadas e vegetais cozidos.



Publicidade

Aprenda a Fazer Molho Branco

Sua preparação simples permite que seja adaptado com facilidade, tornando-se um elemento essencial tanto para pratos do dia a dia quanto para ocasiões especiais.

Seu tom delicado e consistência sedosa o tornam ideal para complementar e realçar o sabor de diversas receitas.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
  • 450 ml de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

  1. Em uma panela em fogo baixo, derreta a margarina.
  2. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture até formar uma pasta homogênea.
  3. Gradualmente, adicione metade do leite, mexendo constantemente até começar a engrossar.
  4. Acrescente o restante do leite aos poucos, continuando a mexer até obter a consistência desejada.
  5. Tempere com sal e pimenta do reino, ajustando ao seu gosto.
  6. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre.
  7. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos, até o molho atingir uma textura cremosa.

 

Publicidade




Dicas Extras

  • Varie os temperos Adicione noz-moscada ralada para um toque clássico e sofisticado ao seu molho branco.
  • Consistência Ideal Se o molho ficar muito espesso, acrescente um pouco mais de leite até alcançar a textura desejada. Se estiver muito ralo, cozinhe por mais alguns minutos.
  • Use Creme de Leite Fresco Para um molho ainda mais cremoso, opte por creme de leite fresco em vez do de caixinha.
  • Experimente Queijos Adicione queijos ralados, como muçarela ou gruyère, para um molho branco ainda mais saboroso e com textura aveludada.
  • Reaqueça com Cuidados Ao reaquecer o molho branco, faça-o em fogo baixo e mexa constantemente para evitar que ele queime ou se separe.

Rendimento da Receita

  • Rende aproximadamente 2 xícaras de molho branco.

Tempo de Preparo Total

  • Cerca de 15 minutos.

Dicas para Variar na Receita

  • Experimente adicionar queijo parmesão ralado para um molho mais encorpado e saboroso.
  • Substitua parte do leite por caldo de legumes para um toque extra de sabor.
  • Adicione ervas frescas picadas como salsa ou manjericão no final do preparo para um aroma fresco e vibrante.

Dúvidas Sobre a Receita

Como armazenar o molho branco?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o molho branco?

Sim, o molho branco pode ser congelado por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

É possível substituir a margarina por manteiga?

Sim, você pode substituir a margarina por manteiga na mesma proporção.

Posso usar leite desnatado ou sem lactose?

Sim, você pode usar leite desnatado ou sem lactose, ajustando a textura conforme necessário.

Publicidade




Como evitar grumos na preparação do molho?

Peneire a farinha de trigo antes de adicioná-la à margarina derretida para evitar grumos.

Benefícios da Receita

O leite, um dos principais ingredientes do molho branco, é rico em cálcio, fundamental para a saúde óssea e dental. Além disso, contribui para a saúde muscular e cardiovascular, sendo uma fonte de proteínas de alta qualidade. Incorporar leite em receitas como o molho branco não apenas adiciona cremosidade e sabor, mas também oferece benefícios nutricionais significativos para quem o consome regularmente.






Limonada Perfeita e Refrescante

Limonada Perfeita e Refrescante

Cebola Empanada Recheada Com Queijo

Cebola Empanada Recheada Com Queijo

Aprenda a Fazer Arroz Com Charque

Aprenda a Fazer Arroz Com Charque

Aprenda a Fazer Ganache de Chocolate Para Recheio De Bolo

Aprenda a Fazer Ganache de Chocolate Para Recheio De Bolo

Como Fazer Lasanha na Frigideira

Como Fazer Lasanha na Frigideira

Aprenda a Fazer Essa Receita Super Diferente Abóbora CaramelizadavAprenda a Fazer Essa Receita Super Diferente Abóbora Caramelizada

Aprenda a Fazer Essa Receita Super Diferente Abóbora Caramelizada

Aprenda a Fazer Batata Rústica de Forno

Aprenda a Fazer Batata Rústica de Forno

Receita de Enroladinho de Salsicha Simples e Fácil

Receita de Enroladinho de Salsicha Simples e Fácil

Aprenda a Fazer Molho Branco

Aprenda a Fazer Molho Branco

Últimas Publicações