• 200 g de creme de leite sem soro
• 400 g de leite condensado
• 400 g de polpa de cupuaçu

O cupuaçu é uma fruta nativa da Amazônia. Tem sabor bastante ácido em contraponto ao aroma doce. Seu nome vem do tupi kupu = que parece cacau + uasu = grande. De fato, o cupuaçu é primo do cacau.

Se você não encontrar cupuaçu in natura pode usar a polpa congelada na mesma proporção.

Combinações

Mousse de cupuaçu com chocolate

Leve 1 caixinha de creme de leite com ½ barra de chocolate meio amargo picado ao microondas para fazer uma ganache. Ligue o microondas por 30 segundos, mexa, ligue por mais 30 segundos, mexa de novo até que o chocolate esteja completamente derretido. Despeje sobre a mousse e leve para gelar.

Mousse de cupuaçu com gelatina

Se você preferir uma receita light, com menos gordura, substitua o creme de leite por leite integral e acrescente à receita 1 colher de sopa de gelatina incolor hidratada em 3 colheres de sopa de água fervente.

Mousse de cupuaçu com morango

Adicione outras frutas e enriqueça ainda mais seu mousse. Bata no liquidificador 1 polpa de cupuaçu congelada, ½ polpa de morango congelada, 1 caixinha de creme de leite e 1 lata de lete condensado. Leve para gelar por 2 horas em uma forma única ou copinhos individuais.

Mousse de cupuaçu natural

A polpa de cupuaçu congelada tem alguns conservantes, então não podemos dizer que é 100% natural. Mas se você encontrar a fruta in natura, descasque, tire o caroço e use a mesma quantidade de polpa congelada.

Dúvidas

Mousse de cupuaçu é saudável?

O cupuaçu é uma excelente fonte de energia. Pode ajudar a prevenir o envelhecimento precoce da pele, regular as funções do intestino e ajudar a fortalecer o sistema imune.

Mousse de cupuaçu pode ser congelado?

Para congelar seu mousse de cupuaçu separe em porções individuais, congele em aberto e depois embale em sacos plásticos, retirando todo o ar. Dessa forma seu mousse fica boa por até 3 meses.