Brigadeiro Cremoso de Leite de Coco em Poucos Passos!

Publicado em 18/11/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é perfeita para quem busca uma opção sem glúten e sem lactose, usando apenas dois ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa.

Brigadeiro Cremoso de Leite de Coco em Poucos Passos!

O preparo é moleza e o resultado é um doce super cremoso e cheio de sabor. É só manipular os ingredientes, cozinhar até dar o ponto certo, e pronto! Vamos nessa?

Ingredientes

• Leite de coco (200 ml)
• Achocolatado em pó adoçado (4 colheres de sopa)
  Obs.: Se usar cacau em pó, adicione 1 colher de sopa de açúcar.

Modo de Preparo

1. Em uma panela, despeje o leite de coco e o achocolatado em pó.
2. Misture bem, com uma colher ou fouet, até que o achocolatado esteja completamente dissolvido no leite de coco.
3. Ligue o fogo em temperatura média-alta e mexa continuamente para evitar que grude no fundo da panela.
4. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até perceber que a mistura começou a absorver e desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é quando o brigadeiro demora um pouco para escorrer da colher.
5. Transfira o brigadeiro para um recipiente e leve à geladeira por 40 minutos para firmar.
6. Depois de gelado, sirva em potinhos ou finalize com granulado por cima, se desejar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal (por porção de 30 g)
• Carboidratos: 15 g
• Proteínas: 1 g
• Gorduras: 6 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 10 porções de 30 g cada, e o tempo total de preparo é de 1 hora (incluindo 40 minutos na geladeira).

Você sabia disso?

O leite de coco é um ingrediente bastante usado em receitas brasileiras e tem origem nas culinárias asiáticas e africanas. Ele é rico em gorduras boas, que ajudam a dar cremosidade aos doces.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para não errar o ponto, mantenha o fogo médio e mexa o tempo todo. Assim, evita que o brigadeiro queime ou fique com grumos.

Variação nos Ingredientes

Não tem achocolatado? Use cacau em pó e adoce com açúcar ou adoçante. Quer algo mais gourmet? Adicione raspas de laranja ou uma pitada de sal.

Versão Saudável da Receita

Troque o achocolatado por cacau em pó puro e use açúcar demerara ou adoçante natural. Fica incrível e mais nutritivo!

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Porcionado em potinhos ou enrolado com granulados, você pode oferecer essa delícia como uma opção diferenciada para quem tem restrições alimentares.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma consistência de silicone é ótima para mexer na mistura e garantir que nada grude na panela.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de leite?

Sim! Você pode usar leite de amêndoas, soja ou qualquer bebida vegetal de sua preferência.

Preciso adicionar açúcar?

Não, se usar achocolatado adoçado. Mas, caso use cacau puro, adicione uma colher de sopa de açúcar ou adoçante.

Como saber o ponto certo do brigadeiro?

Quando a mistura desgruda do fundo da panela e demora um pouco para escorrer da colher.

Dá para enrolar o brigadeiro?

Sim, mas deixe na geladeira por mais tempo para firmar antes de enrolar.

Quanto tempo dura na geladeira?

Armazenado em recipiente fechado, com duração de até 5 dias.