Pavê de Coco
- 3 colheres de sopa de maizena
- 1 litro de leite
- 2 gemas peneiradas
- 1 lata de leite condensado
- 400 ml de leite de coco
- 1 pacote de biscoito champanhe
- 300 g de coco fresco ralado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Em uma panela, dissolva a maizena e as gemas no leite frio.
- Adicione o leite condensado e o leite de coco e leve ao fogo para cozinhar e formar um creme grosso.
- Apague o fogo e misture o creme de leite e o coco ralado (reserve um pouco para decorar).
- Em uma forma refratária vá fazendo camadas do creme e do biscoito embebido em leite.
- A última camada deve ser de creme. Polvilhe com o coco ralado reservado e leve à ladeira.
Sobre a receita de pavê de coco
O coco, esse saboroso fruto originário da Ásia, chegou ao Brasil em 1553, pouco depois do descobrimento. O primeiro coqueiro do Brasil foi plantado na Bahia.
As condições climáticas no nordeste do Brasil favoreceram muito seu cultivo. O coco é um dos frutos mais apreciados no nosso País e base de diversos e deliciosos pratos, tanto salgados quanto doces, como por exemplo o pavê de coco que ensinamos a fazer nesta receita.
Confira: Pavê de Pêssego
Se você não encontrar coco fresco use 4 pacotes de coco ralado seco umedecido com 1 xícara de chá de leite e 2 colheres de sopa de açúcar.
Combinações
Pavê de coco simples
Em uma panela grande leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 garrafinha de leite de coco e 2 colheres de sopa de amido de milho. Cozinhe mexendo até engrossar. Despeje um pouco num pirex e faça camadas com 2 pacotes de biscoitos maizena umedecidos com leite de coco. Para finalizar polvilhe com coco ralado para decorar e sirva gelado.
Pavê de coco com chocolate
Misture em uma panela 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1 xícara de chá de leite, 1 colher de sopa de margarina sem sal, 1 vidro de leite de coco e 4 colheres de sopa de chocolate em pó. Cozinhe até engrossar. Monte o pavê fazendo camadas com o creme e 1 pacote de biscoito maizena embebido levemente em leite. Polvilhe com chocolate granulado para enfeitar e leve à geladeira por 2 horas, aproximadamente.
Dúvidas
Pavê de coco é saudável?
O coco contém muitos minerais como zinco, potássio e magnésio que ajudam a repor os minerais perdidos nas atividades físicas. O coco também é rico em fibras que auxiliam no bom funcionamento do organismo.
Pavê de coco pode ficar fora da geladeira?
O pavê de coco é muito delicado e estraga com facilidade se for deixado fora da geladeira.
Pavê de coco pode ser congelado?
O pavê de coco pode ser congelado por até 60 dias em embalagens próprias.
Quanto tempo dura um pavê de coco na geladeira?
Desde que esteja em embalagem bem fechada, o pavê de coco dura até 5 dias na geladeira
