Descubra Como Fazer Carolinas e Bombas Perfeitas em Casa! Faça Hoje!

Publicado em 19/6/2024 - 14h00
Por: Maria de Jesus

Prepare Carolinas e Bombas deliciosas com esta receita fácil e prática. Ideal para qualquer ocasião, personalizável com diversos recheios e coberturas.

Descubra Como Fazer Carolinas e Bombas Perfeitas em Casa! Faça Hoje!

Carolinas e Bombas: Praticidade e Sabor em Poucos Passos, veja!

Procurando uma receita prática e deliciosa? As Carolinas e Bombas são perfeitas para qualquer ocasião, seja uma festa ou um lanche em família. Essa massa neutra permite diversas variações de recheios e coberturas.

Esses doces são especiais por sua versatilidade e sabor. Além de serem fáceis de fazer, podem ser personalizados com diferentes recheios, doces ou salgados, e coberturas variadas.

Ingredientes

Massa

• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal (100 gramas)
• 1/2 xícara (chá) de água (110 gramas)
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (110 gramas)
• 4 ovos médios (190 a 200 gramas)

Cobertura

• 1 xícara (chá) de chocolate ao leite (160 gramas) – chocolate puro
• 1/3 de xícara (chá) de chocolate ao leite (53 gramas)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

1. Mistura Inicial:
   • Coloque a manteiga e a água em uma panela e leve ao fogo até a manteiga derreter. Desligue o fogo e mexa para baixar a fervura.
2. Adicionar Farinha:
   • Com o fogo desligado, acrescente a farinha e mexa bem até a mistura ficar lisa.
   • Ligue o fogo novamente e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre em fogo médio.
3. Adicionar Ovos:
   • Coloque a mistura em uma vasilha ou na tigela da batedeira.
   • Acrescente os ovos um a um, batendo por 30 segundos a cada adição.
4. Modelar:
   • Coloque a massa em um saco de confeitar com o bico de sua escolha (usei o 2C para Carolinas e o 199 para Bombas).
   • Faça pitangas ou bombas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas.
   • Deixe descansar por 1 hora.

Assar as Carolinas

1. Primeira Etapa:
   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Asse as Carolinas por 15 minutos nessa temperatura.
2. Segunda Etapa:
   • Reduza a temperatura para 150°C e asse por mais 15 minutos.
   • Não abra o forno durante o processo.

Assar as Bombas

1. Primeira Etapa:
   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Asse as Bombas por 15 minutos nessa temperatura.
2. Segunda Etapa:
   • Reduza a temperatura para 150°C e asse por mais 30 minutos.
   • Não abra o forno durante o processo.

Recheio e Cobertura

1. Rechear:
   • Use o bico 230 da marca Wilton para rechear.
   • Utilize doce de leite Viçosa ou outros recheios de sua preferência, doces ou salgados.
2. Cobertura:
   • Derreta 1 xícara (chá) de chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas em potência média por 1 minuto e meio.
   • Mexa bem para derreter e acrescente 1/3 de xícara (chá) de chocolate ao leite, mexendo até derreter completamente.
   • Use para cobrir as Carolinas e Bombas.
   • Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: Aproximadamente 20 unidades
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Cozimento: 30-45 minutos (dependendo do tipo)
• Tempo Total: Cerca de 1 hora e 45 minutos

Variações e Dicas

Variações

• Recheio de Creme: Use creme de confeiteiro ou chantilly para um recheio mais leve.
• Cobertura de Chocolate Branco: Substitua o chocolate ao leite por chocolate branco derretido.

Dicas

• Massa Mais Leve: Certifique-se de bater bem os ovos para incorporar ar na massa.
• Versão Saudável: Use manteiga light e substitua parte da farinha por farinha integral.

Benefícios dos Ingredientes

Manteiga

A manteiga é rica em vitaminas A e D, essenciais para a saúde da pele e dos ossos.

Ovos

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e contêm vitaminas importantes, como a B12.

Chocolate

O chocolate ao leite contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no corpo.

Perguntas Frequentes

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a textura e o sabor podem mudar um pouco.

Como armazenar as Carolinas e Bombas?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Posso usar outro tipo de recheio?

Sim, você pode usar recheios doces como geleia, creme de avelã ou salgados como patê de frango.

É possível fazer a receita sem batedeira?

Sim, você pode misturar a massa manualmente com um batedor.

O que fazer se a massa não crescer?

Certifique-se de não abrir o forno durante o cozimento e que o fermento está dentro do prazo de validade.

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