Pavê de Limão Fácil: Sobremesa Deliciosa para o Natal

Publicado em 18/9/2024 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Uma sobremesa prática e deliciosa para o Natal, feita com camadas de creme de limão, biscoito e ganache de chocolate.

Pavê de Limão Fácil: Sobremesa Deliciosa para o Natal

Oi, tudo bem? Hoje vou te mostrar como fazer um pavê de limão, uma sobremesa prática e deliciosa, perfeita!

Com poucos ingredientes e um preparo super simples, você vai ver como essa receita pode ser feita rapidamente, mas com um resultado incrível.

pavê tem aquele toque azedinho do limão combinado com o doce do creme e do chocolate, formando uma harmonia deliciosa. Vamos juntos?

Ingredientes

• Leite condensado (1 caixa)
• Creme de leite (1 caixa)
• Suco de limão natural (100 ml)
• Chocolate ao leite (90g)
• Creme de leite para a ganache (meia caixa)
• Biscoitos de maisena (200g)
• Leite para molhar os biscoitos (aproximadamente 100 ml)
• Raspas de limão para decorar (opcional)

Como Fazer Pavê de Limão Fácil | Modo de Preparo

1. Prepare o creme de limão: Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite (ambos bem gelados) e o suco de limão. Mexa até obter uma consistência cremosa e firme. Reserve.
2. Faça a ganache de chocolate: Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até que fique completamente derretido. Adicione o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e brilhante. Coloque na geladeira para esfriar.
3. Monte o pavê: Em um refratário, espalhe uma camada fina do creme de limão no fundo. Molhe os biscoitos rapidamente no leite e faça uma camada sobre o creme. Repita o processo alternando camadas de creme de limão e biscoitos até usar todo o creme.
4. Finalize com a ganache: Com todas as camadas montadas, espalhe a ganache de chocolate sobre o pavê. Deixe a ganache em temperatura ambiente antes de aplicar.
5. Decore e leve à geladeira: Se quiser, decore com raspas de limão. Leve o pavê para a geladeira por pelo menos 4 a 6 horas, mas o ideal é deixar de um dia para o outro.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 22g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 8 porções e o tempo total de preparo, contando o tempo de geladeira, é de aproximadamente 6 horas.

Você sabia disso?

O pavê, apesar de super popular no Brasil, tem origem francesa e seu nome vem do termo “pavement”, que significa “pavimento”, uma alusão às camadas de biscoitos que compõem a sobremesa.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre use os ingredientes gelados para garantir que o creme de limão fique com a textura certa. Isso é fundamental para o sucesso da receita.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir os biscoitos de maisena por biscoitos de champanhe ou até por bolachas Oreo para uma versão mais criativa.

Versão Saudável da Receita

Troque o creme de leite e o leite condensado por versões light e use chocolate 70% cacau na ganache. Isso reduz significativamente as calorias.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O pavê de limão é ótimo para ser vendido em potinhos individuais ou em pequenas travessas, perfeito para festas e ocasiões especiais.

Utensílios que facilitam o preparo

Um fouet para misturar o creme e uma espátula de silicone para espalhar a ganache ajudam bastante no preparo dessa sobremesa.

Principais dúvidas sobre a receita

O que fazer se o creme de limão não ficar consistente?

Certifique-se de que os ingredientes estão bem gelados e de que você adicionou a quantidade certa de suco de limão, que ajuda a firmar o creme.

Posso substituir o suco de limão por suco de limão siciliano?

Sim, o limão siciliano dará um sabor mais suave e aromático ao pavê, mas funciona igualmente bem.

Quanto tempo o pavê precisa ficar na geladeira?

O ideal é de um dia para o outro, mas se estiver com pressa, 4 a 6 horas já são suficientes para firmar o pavê.

Dá para congelar o pavê de limão?

Sim, você pode congelar o pavê, mas ele pode perder um pouco da textura cremosa. Prefira consumi-lo fresco.

Posso fazer o pavê de limão sem a ganache?

Pode sim! A ganache é opcional, mas ela dá um contraste delicioso com o azedinho do limão.

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