Cocada de Leite Condensado: Uma Delícia que Derrete na Boca!

Publicado em 1/10/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

 Essa delícia cremosa é super simples de fazer, leva poucos ingredientes e tem um sabor irresistível. Se você gosta de doces com coco, essa é uma receita certa.

Cocada de Leite Condensado: Uma Delícia que Derrete na Boca!

Bora conferir essa receita e arrasar na cozinha?

Ingredientes

• Água (1 xícara)
• Açúcar (1 xícara)
• Coco ralado fresco ou seco sem açúcar (300g)
• Leite condensado (1 lata)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione água e açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até que a mistura atinja o ponto de fio (quando a calda forma um fio ao levantar a colher).
2. Assim que a calda atinge o ponto, o coco ralado e mexa bem para incorporar o açúcar.
3. Em seguida, adicione a lata de leite condensado e continue mexendo sem parar. O segredo aqui é manter a paciência e mexer constantemente para que a cocada não grude no fundo da panela.
4. Continue cozinhando até que a mistura comece a soltar do fundo da panela e fique mais firme. Esse é o ponto ideal da cocada!
5. Desligue o fogo e, com a ajuda de uma colher, modele as cocadas, colocando-as em uma forma untada com margarina.
6. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal por porção (baseado em 12 porções)
• Carboidratos: 22g
• Gorduras: 8g
• Proteínas: 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 12 unidades de cocada. O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.

Você sabia disso?

A cocada é um doce típico brasileiro, muito popular nas regiões Nordeste e Norte do país. Ela tem origens africanas e era um doce preparado nas senzalas.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que a cocada não queime, mexa constantemente depois de adicionar o leite condensado. Esse é o segredo para uma cocada perfeita!

Variação nos Ingredientes

Quer variar? Experimente adicionar raspas de limão ou pedacinhos de castanha para dar um toque especial à sua cocada.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar comum por açúcar de coco e use leite condensado light.

Dá para vender essa receita?

Sim! A cocada de leite condensado é uma ótima opção para vender em porções individuais, seja em festas ou como sobremesa em marmitas.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma panela de fundo grosso para evitar que a cocada queime, e uma colher de pau é ótima para mexer a mistura de forma eficiente.

Principais dúvidas sobre a receita

Quanto tempo dura a cocada?

Ela dura até 5 dias quando armazenada em um recipiente fechado fora da geladeira.

Posso usar coco ralado industrializado?

Sim, mas prefira o coco sem açúcar para evitar que a cocada fique muito doce.

Dá para fazer cocada de colher?

Dá sim! Basta cozinhar a mistura por menos tempo, deixando-a mais cremosa.

Precisa descompactar o formulário?

Sim, é importante untar a forma com margarina ou manteiga para evitar que as cocadas grudem.

Qual o ponto correto da cocada?

O ponto ideal é quando a cocada começa a desgrudar do fundo da panela e fica firme ao ser modelada.