Arroz Doce Cremoso com Caramelo: A Sobremesa que Vai Te Surpreender
Olá! Hoje vamos de arroz doce cremoso com caramelo, uma delícia que combina o sabor clássico do arroz doce com um toque de caramelo moreninho.
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Vamos usar ingredientes simples de encontrar, como arroz, leite, açúcar e creme de leite, criando uma textura cremosa e irresistível.
Arroz Doce Cremoso com Caramelo: A Sobremesa que Vai Te Surpreender
Pronto para aprender? Então vamos lá!
Ingredientes
- Arroz cru (1 xícara)
- Canela em pau (1 unidade)
- Água (2 xícaras)
- Leite (3 xícaras)
- Açúcar (2 xícaras)
- Creme de leite (400g, 2 caixinhas)
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione o arroz cru e a canela em pau. Adicione as duas xícaras de água e deixe cozinhar em fogo baixo até a água seca e o arroz estar macio.
- Quando o arroz estiver cozido, adicione três xícaras de leite. Mexa bem e deixe o leite começar a ferver em fogo médio.
- Enquanto o arroz ferve, prepare o caramelo: em uma panela separada, derreta as duas xícaras de açúcar em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma cor dourada. O açúcar deve ficar bem moreninho.
- Transfira o caramelo aos poucos no leite fervente com o arroz, misture vigorosamente para evitar que o caramelo dureça.
- Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até o arroz doce absorver e atingir a consistência desejada.
- Finalize adicionando o creme de leite. Mexa bem e cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo.
- Desligue o fogo e transfira o arroz doce para uma tigela. Sirva quente ou frio.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias : 320 kcal por porção
- Carboidratos : 45g
- Proteínas : 6g
- Gorduras : 10g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende cerca de 8 porções e leva aproximadamente 40 minutos para ser preparada.
Você sabia disso?
O arroz doce é uma sobremesa muito popular no Brasil e em várias partes do mundo, mas cada país tem sua versão. No Brasil, o toque de caramelo faz toda a diferença, trazendo um sabor parecido com o do doce de leite.
Dicas e Variações
Preparar correto
Mexa sempre o arroz enquanto adiciona o caramelo, assim evita que ele dure e forme pedaços duros.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o creme de leite por leite condensado para um sabor ainda mais doce e cremoso.
Versão Saudável da Receita
Troque o açúcar por doce culinário e use creme de leite light. O arroz integral também pode ser usado para aumentar a quantidade de fibras.
Dá para vender essa receita?
Sim! Esse arroz doce cremoso com caramelo pode ser servido em potinhos individuais e vendido como sobremesa. Embalagens bonitas aumentam o valor agregado!
Utensílios que facilitam o preparo
Use uma panela antiaderente para fazer o caramelo e uma barreira de silicone para mexer, evitando que o arroz grude ou queime no fundo.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso usar leite condensado no lugar do creme de leite?
Sim! O leite condensado dá um sabor mais doce e consistente ao arroz doce, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar.
Como evitar que o caramelo dureça?
Mexa o caramelo rapidamente quando adicionar ao leite com arroz. Isso ajuda a evitar que ele cristalize.
Quanto tempo o arroz doce dura na geladeira?
Ele pode ser armazenado por até 3 dias na geladeira, em um recipiente fechado.
Precisa usar canela em pau?
Não, a canela é opcional. Se preferir, pode substituir por uma pitada de canela em pó no final.
Posso congelar arroz doce?
Sim, mas a textura pode mudar um pouco. Descongele na geladeira e mexa bem antes de servir.