Cupcake de Chocolate com Creme de Alpino: Delícia Fácil para Fazer em Casa!

Publicado em 2/10/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

Se você ama chocolate, essa é a receita perfeita para você. Ela é fácil de preparar e deliciosa de saborear.

Cupcake de Chocolate com Creme de Alpino: Delícia Fácil para Fazer em Casa!

O processo é bem simples, a massa fica super macia e a cobertura cremosa de Alpino é o toque final que transforma esse cupcake em uma sobremesa irresistível. Vamos começar?

Ingredientes

Para o Cupcake

• 1 xícara de açúcar (200g)
• 1 ovo
• 1 xícara de leite (240ml)
• ½ xícara de óleo (120ml)
• ½ xícara de chocolate em pó 70% cacau (60g)
• 1 ½ xícara de farinha de trigo (180g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

Para o Creme de Alpino

• 360g de doce de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (20g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 200g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. Em uma tigela, bata o ovo e o açúcar até que a mistura fique clara e homogênea.
2. Adicione o leite e o óleo à mistura, mexendo bem com um fouet.
3. Acrescente o chocolate em pó peneirado e mexa até incorporar.
4. Aos poucos, adicione a farinha de trigo também peneirada e misture até formar uma massa homogênea.
5. Por fim, acrescente o fermento e misture delicadamente.
6. Distribua a massa em forminhas de cupcake, enchendo até a metade.
7. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15-20 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar.

Preparo do Creme de Alpino

1. Em uma tigela, coloque o doce de leite, o chocolate em pó, o creme de leite e a baunilha.
2. Misture bem com um fouet ou batedeira até ficar bem homogêneo.
3. Adicione o chocolate meio amargo derretido e continue misturando até ficar cremoso.
4. Leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar.

Montagem

1. Com os cupcakes já frios, coloque o creme de Alpino em um saco de confeitar com bico de sua preferência.
2. Decore os cupcakes com o creme, formando uma cobertura generosa.
3. Sirva e aproveite!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal (por cupcake)
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 18g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 12 cupcakes. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno e de geladeira para o creme, é de aproximadamente 2 horas e 45 minutos.

Você sabia disso?

O chocolate Alpino é conhecido pelo seu sabor suave e textura cremosa. Ele foi inspirado em chocolates europeus e é um dos mais queridos no Brasil. Ao utilizá-lo em receitas, como este creme, o resultado é sempre um toque extra de sofisticação e sabor.

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexer os ingredientes secos com um fouet ao invés de uma batedeira ajuda a garantir uma massa mais leve, sem exagerar na mistura.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o chocolate 70% por chocolate ao leite se quiser uma versão mais doce do cupcake.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar refinado por açúcar de coco e o óleo por óleo de coco para uma versão mais saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esses cupcakes ficam incríveis e são perfeitos para vender. Eles têm ótima apresentação e o sabor conquista qualquer um!

Utensílios que facilitam o preparo

O saco de confeitar com bico facilita bastante na hora de decorar e deixa seus cupcakes com um visual profissional.

Principais dúvidas sobre a receita

Quanto tempo o cupcake dura?

Se armazenado em um recipiente fechado, pode durar até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias refrigerado.

Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo?

Sim, mas o sabor ficará mais doce e menos equilibrado.

Posso congelar os cupcakes?

Sim, você pode congelar os cupcakes (sem a cobertura) por até 2 meses. A cobertura deve ser feita na hora de servir.

Como saber se o cupcake está assado?

Faça o teste do palito. Se ele sair limpo, o cupcake está pronto.

Posso rechear os cupcakes com o creme de Alpino?

Claro! Faça um pequeno furo no meio do cupcake assado e frio e coloque o creme de Alpino antes de cobrir.