Delícia Tropical: Cocada de Abacaxi Sem Leite Condensado, Fácil e Rápida!

Publicado em 3/7/2024 - 09h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Pode ser servida como sobremesa ou um lanche especial, agradando tanto crianças quanto adultos.

Delícia Tropical: Cocada de Abacaxi Sem Leite Condensado, Fácil e Rápida!

Siga essa receita prática e desfrute de um doce caseiro que traz o sabor tropical do abacaxi em cada mordida. Vamos aprender a fazer essa “Delícia Tropical: Cocada de Abacaxi Sem Leite Condensado, Fácil e Rápida!”?

Ingredientes

• 300 gramas de coco ralado seco
• 2 xícaras de açúcar (250 ml cada)
• 1 xícara de abacaxi em calda, cortado em pedacinhos
• 400 ml de água filtrada
• 4 colheres de sopa de leite em pó

Modo de Preparo

1. Unte uma forma ou recipiente com margarina e reserve.
2. Em uma panela, coloque o coco ralado seco, açúcar, abacaxi em calda, água e leite em pó.
3. Mexa bem até o açúcar e o leite em pó dissolverem.
4. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver.
5. Após levantar fervura, mexa de vez em quando até que a água evapore completamente.
6. Reduza o fogo para médio e continue mexendo até que a calda engrosse e a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
7. Transfira a cocada para a forma untada e espalhe bem.
8. Deixe esfriar um pouco e modele as cocadas usando duas colheres.
9. Deixe secar em temperatura ambiente por algumas horas ou até o dia seguinte.

Dicas Extras

• Variação de Textura: Experimente adicionar uma pitada de sal durante o preparo para realçar os sabores e equilibrar o doce da cocada.
• Armazenamento Correto: Guarde as cocadas em um recipiente hermético em local fresco e seco para preservar sua textura por mais tempo.
• Presente Personalizado: Embale as cocadas individualmente em papel celofane colorido e amarre com um laço de fita para presentear amigos e familiares em ocasiões especiais.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 15 a 20 cocadas, dependendo do tamanho que você fizer.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e modelagem.

Dicas para Variar na Receita

Para variar na receita, você pode adicionar raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico. Outra opção é misturar pedaços de outros frutos secos, como damasco ou uva-passa, junto com o abacaxi.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar abacaxi fresco em vez de abacaxi em calda?

Sim, mas o abacaxi fresco precisa ser cozido antes para não amargar a cocada.

Como saber se a cocada está no ponto certo?

A cocada está pronta quando a calda evapora completamente e a mistura desgruda do fundo da panela.

Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente?

Sim, você pode usar leite de coco em pó para um sabor ainda mais tropical.

Quanto tempo a cocada demora para secar?

Em temperatura ambiente, a cocada pode secar em cerca de 2 a 3 horas. Se o clima estiver úmido, pode levar mais tempo.

A cocada pode ser armazenada na geladeira?

Não é recomendado, pois a cocada pode ficar úmida e perder a textura.

Benefícios da Receita

O abacaxi é uma excelente fonte de vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o consumo de abacaxi pode auxiliar na digestão devido à presença da enzima bromelina. Desfrute dessa “Delícia Tropical: Cocada de Abacaxi Sem Leite Condensado, Fácil e Rápida!” e aproveite os benefícios do abacaxi!