Doce de Abóbora Crocante: Uma Delícia Caseira que Desperta Memórias da Infância

Além de ser delicioso, o Doce de Abóbora Crocante é fácil de fazer e utiliza ingredientes simples, como abóbora, açúcar e vinagre.


CRÉDITOS: criandosabores
Doce de Abóbora Crocante Uma Delícia Caseira que Desperta Memórias da Infância

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Rafa Nery Rodrigues


Ele é ideal para quem deseja reviver memórias de infância ou experimentar um clássico da culinária caseira.



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Doce de Abóbora Crocante: Uma Delícia Caseira que Desperta Memórias da Infância

Este doce pode ser servido em diversas ocasiões, desde festas familiares até momentos de descontração em casa. Com sua aparência atrativa e sabor inconfundível, o Doce de Abóbora Crocante certamente vai encantar a todos.

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora japonesa descascada
  • 1 xícara (250 ml) de água
  • 1 pauzinho de canela
  • Cravos a gosto
  • 500 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de vinagre

Modo de preparo

  1. Adicione a abóbora e a água em uma panela.
  2. Cozinhe com o pauzinho de canela e cravos por 10 a 15 minutos até a abóbora ficar macia.
  3. Retire a canela e os cravos, e amasse a abóbora até ficar homogênea.
  4. Volte a abóbora amassada para a panela e adicione o açúcar e o vinagre.
  5. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura desgrudar do fundo da panela (cerca de 18 minutos).
  6. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
  7. Modele os doces no formato desejado e deixe secar por três dias em um local fresco e arejado.

 

Dicas Extras

  • Escolha da Abóbora: Prefira abóbora japonesa por ser mais sequinha, mas qualquer tipo de abóbora pode ser utilizada.
  • Textura do Doce: Para garantir uma textura homogênea, amasse bem a abóbora até não restarem pedaços.
  • Formação da Casquinha: O vinagre é essencial para formar a casquinha crocante, não pule este ingrediente.
  • Modelagem dos Doces: Modele os doces de acordo com sua preferência; formatos tradicionais incluem corações e bolas.
  • Armazenamento: Deixe os doces secarem em local fresco e arejado, cobrindo com um tecido fino para evitar insetos.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 20 porções.

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Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total é de 4 dias, considerando o tempo de secagem.

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar coco ralado à mistura para dar um toque diferente ao doce. Outra opção é incorporar um pouco de raspas de laranja para um sabor cítrico.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber o ponto certo do doce?

O ponto é atingido quando a mistura desgruda do fundo da panela e você pode ver o fundo ao mexer.

Posso usar outro tipo de abóbora?

Sim, você pode usar abóbora paulista ou qualquer outra que tiver disponível.

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Quanto tempo o doce dura após pronto?

O doce pode durar até uma semana em local fresco e arejado.

Preciso usar vinagre na receita?

Sim, o vinagre ajuda a formar a casquinha crocante.

Posso congelar o doce de abóbora?

Não é recomendado congelar, pois pode afetar a textura crocante.

Benefícios da Receita

A abóbora é rica em vitamina A, essencial para a saúde dos olhos e a função imunológica. Além disso, contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra danos celulares. Desfrutar de um Doce de Abóbora Crocante não só agrada ao paladar, mas também contribui para uma alimentação balanceada.

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