Doce de Umbu


Doce de Umbu



como fazer doce de umbu
10 Porções
Tempo: 30 min
Ingredientes:
  • 2 kg de umbu
  • 500 ml de leite
  • Açúcar a gosto

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Modo de Preparo:
  • Lave bem os umbus. Coloque em uma bacia e cubra com água fervente. Deixe descansar até a temperatura baixar o suficiente para amassar com as mãos e retirar o caroço.
  • Despeje a massa no liquidificador e junte o leite e o açúcar. Passe por uma peneira para obter um creme fino.
  • Leve para gelar antes de servir.

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Curiosidades Sobre a Receita

Sobre a receita de doce de umbu

O umbuzeiro, a “árvore sagrada do sertão”, é uma planta típica do nordeste brasileiro. Seu fruto, o umbu, é muito apreciado na região. Mas não é difícil de encontrar nas outras regiões do País. Para apreciar todo o seu sabor, experimente este doce de umbu.

Confira: Doce de pêssego


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Dicas Adicionais:

  • Para a receita ficar mais saborosa escolha umbus ainda verdes.
  • Outra maneira de tirar a polpa do umbu é cozinhar por 5 minutos em água e depois passar por uma peneira, desprezando a casca e o caroço.
  • Se não achar a fruta fresca, utilize a polpa congelada. Descongele antes de preparar a receita.

Combinações

Doce de umbu caseiro

Bata 1 kg de polpa de umbu no liquidificador com 250 ml de água, 250 g de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro. Despeje em cumbucas individuais e leve para gelar.

Doce de umbu em calda

Leve ao fogo 500 g de umbu sem caroço, 250 g de açúcar e 500 ml de água. Quando levantar fervura adicione suco de ½ limão e deixe cozinhar, sem mexer, até a calda começar a dourar.

Doce de umbu com rapadura

Coloque em uma panela 1 kg de polpa de umbu e 1,5 kg de rapadura ralada. Cozinhe em fogo alto, sem parar de mexer, até começar a desgrudar do fundo da panela.

Doce de umbu com leite condensado

No liquidificador bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e 1 polpa de umbu congelada. Despeje em potinhos individuais e conserve na geladeira até a hora de servir.

Dúvidas

Doce de umbu é saudável?

O umbu ajuda no combate da hipertensão. É rico em cálcio, fósforo e vitaminas que fortalecem a imunidade e os ossos.

Doce de umbu pode ser congelado?

Não recomendamos congelar o doce de umbu. Em vez disso, congele a polpa se você estiver usando a própria fruta para fazer o doce.

Quanto tempo pode armazenar doce de umbu?

As receitas de doce de umbu que apresentamos hoje podem ser mantidas na geladeira por até 7 dias, exceto as receitas com leite, que duram apenas 3 dias. Já o doce de umbu em calda se conserva bem em potes hermeticamente fechados e esterilizados por até 3 meses.

Pode comer doce de umbu na dieta?

Se você preparar o doce de umbu com adoçante não há problema em consumir, em quantidade moderada.




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Maria de Jesus

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