Docinho de Amendoim com Chocolate Sem Açúcar Low Carb e Vegano

Publicado em 24/1/2025 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um docinho de amendoim com chocolate sem açúcar. Saudável, vegano e low carb. Simples, barato e delicioso!

Docinho de Amendoim com Chocolate Sem Açúcar Low Carb e Vegano

Olá, aqui é a Rafaela Nery, ou só Rafa para os íntimos! Hoje vou te ensinar a fazer um doce incrível: um docinho de amendoim com chocolate, sem açúcar, sem farinha, e baixíssimo em carboidratos. Além de fácil, ele é vegano e saudável, perfeito para quem quer controlar o açúcar no sangue ou só ter uma alimentação mais equilibrada. Com apenas 4 ingredientes principais e poucos passos, você terá uma delícia pronta para saborear!

Ingredientes

• Amendoim torrado sem sal (1 xícara ou 150 g)
• Leite vegetal (1 xícara ou 240 ml) – escolha entre leite de amendoim, coco ou amêndoas
• Cacau em pó 100% (2 colheres de sopa)
• Adoçante culinário (2 colheres de sopa ou a gosto)

Para decorar (opcional):

• Amendoim picado (2 colheres de sopa)

Como Fazer Docinho de Amendoim com Chocolate | Modo de Preparo

1. Hidrate o amendoim no leite vegetal: Aqueça o leite vegetal até ferver e despeje-o sobre o amendoim. Deixe de molho por 15-20 minutos para amolecer.
2. Bata a mistura: Transfira o amendoim com o leite para um liquidificador ou processador e bata até obter uma pasta homogênea. Adicione o cacau em pó e o adoçante culinário. Bata novamente até ficar bem incorporado.
3. Cozinhe a mistura: Coloque a mistura em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre como se fosse um brigadeiro. Continue até a massa engrossar e soltar do fundo da panela.
4. Prepare a forma: Forre uma forma ou travessa pequena com papel manteiga e despeje a massa. Alise bem com uma espátula.
5. Decore (opcional): Polvilhe amendoim picado por cima para dar um toque especial.
6. Refrigere: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar. Depois, corte em quadradinhos e sirva!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 85 kcal por unidade (aproximadamente 20 g)
• Carboidratos: 3 g
• Proteínas: 2 g
• Gorduras: 7 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 quadradinhos de 20 g. O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, mais o tempo de refrigeração.

Você sabia disso?

O amendoim, embora seja considerado por muitos como uma “castanha”, na verdade é uma leguminosa! Ele é rico em gorduras saudáveis e uma excelente fonte de energia, sendo um dos alimentos favoritos na dieta low carb.

Dicas e Variações

Preparo correto

Deixe o amendoim bem hidratado antes de bater para obter uma textura cremosa. Isso faz toda a diferença no resultado final.

Variação nos Ingredientes

Troque o leite vegetal por leite de coco para uma versão ainda mais cremosa ou adicione essência de baunilha para realçar o sabor.

Versão Saudável da Receita

Use cacau orgânico e adoçante natural, como eritritol ou xilitol, para manter a receita limpa e saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embale os docinhos em porções individuais e capriche na apresentação. São perfeitos para quem procura opções saudáveis no mercado.

Utensílios que facilitam o preparo

Um processador potente ou liquidificador de alta performance ajuda a atingir uma textura homogênea rapidamente.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar amendoim com sal?

Não é recomendado, pois o sal altera o sabor final do doce.

2. Qual leite vegetal é o melhor para essa receita?

Leite de coco e de amêndoas funcionam muito bem por terem baixo carboidrato e sabor suave.

3. Dá para congelar os docinhos?

Sim! Armazene em um recipiente fechado no freezer por até 3 meses.

4. Preciso usar adoçante culinário?

Sim, ele é importante para adoçar e ajudar na textura da massa. Se preferir, pode substituir por açúcar de coco.

5. Posso substituir o cacau em pó?

Sim, mas use chocolate em pó com 70% ou mais de cacau para manter a receita saudável.