Está procurando uma sobremesa saborosa? O Pavê de Chocolate Fácil e Irresistível: A Estrela da Ceia de Natal

Publicado em 23/11/2024 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Pavê de Chocolate Fácil: aprenda a receita perfeita para encantar na ceia de Natal. Simples, deliciosa e pronta para arrasar!

Está procurando uma sobremesa saborosa? O Pavê de Chocolate Fácil e Irresistível: A Estrela da Ceia de Natal

Olá! Preparado para arrasar na sua ceia? O pavê de chocolate é aquele clássico brasileiro que nunca sai de moda e deixa qualquer mesa de Natal ainda mais especial. É fácil de fazer, usa ingredientes simples e o resultado é uma sobremesa cremosa, com camadas que derretem na boca e conquistam qualquer paladar. Vamos começar?

Ingredientes

• Biscoito maisena (300g)
• Leite (500ml)
• Amido de milho (2 colheres de sopa)
• Leite condensado (1 lata ou caixinha de 395g)
• Creme de leite (1 lata ou caixinha de 200g)
• Chocolate meio amargo picado (200g)
• Cacau em pó (1 colher de sopa, opcional)
• Essência de baunilha (1 colher de chá, opcional)
• Leite para molhar os biscoitos (200ml)
• Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (a gosto)

Como Fazer o Pavê de Chocolate | Modo de Preparação

1. Prepare uma base de creme:
   • Em uma panela, mistura o leite, o amido de milho e o leite condensado. Leve ao fogo médio, confusão sempre até absorver.
   • Desligue o fogo, adicione o creme de leite e a essência de baunilha (se for usar). Misture bem e reserve.
2. Faça o creme de chocolate:
   • Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo. Misture-o ao creme base ainda quente até obter um creme homogêneo e brilhante.
3. Monte o pavê:
   • Molhe rapidamente os biscoitos no leite (cuidado para não encarcá-los).
   • Em um refratário, faça uma camada de biscoitos e assadeira com o creme de chocolate. Repita as camadas até finalizar com o creme.
4. Decore e finalize:
   • Cubra com raspas de chocolate ou chocolate granulado. Leve à geladeira pelo menos 4 horas antes de servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 15g
• Porção: 100g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções generosas e leva aproximadamente 30 minutos para preparar, mais 4 horas de geladeira para firmar.

Você sabia disso?

O pavê é inspirado na sobremesa francesa “parfait”, mas ganhou o coração dos brasileiros com sua simplicidade e adaptação com biscoitos e creme!

Dicas e Variações

Preparar correto

Mexa o creme constantemente enquanto ele cozinha para evitar que grude no fundo da panela e queime.

Variação nos Ingredientes

Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco para variar o sabor.

Versão Saudável da Receita

Use biscoitos integrais, leite desnatado e creme de leite light para reduzir as calorias.

Dá para vender essa receita?

Sim! Monte o pavê em potes individuais e capriche na decoração para atrair clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

• Fouet para misturar ou creme.
• Refratários transparentes para destacar as camadas.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso substituir o biscoito maisena?

Sim! Biscoitos champanhe ou amanteigados também funcionam bem.

2. O pavê precisa ser feito no dia anterior?

É, recomendado pois as camadas ficam mais firmes e os sabores se intensificam.

3. Como evitar que o creme fique empelotado?

Mexa constantemente e dissolva o amido de milho no leite antes de levar ao fogo.

4. Posso usar chocolate em pó no lugar do chocolate em barra?

Pode, mas o creme fica menos denso. Misture 3 colheres de sopa de chocolate em pó no leite condensado.

5. Qual o melhor recipiente para montar o pavê?

Refratários de vidro são ideais, pois deixam as camadas visíveis e são práticos para servir.