Geleia de Bergamota
- 8 bergamotas
- 3 xícaras de chá de açúcar
- suco de 2 limões
- 2 xícaras de chá água
- Descasque as bergamotas,retirando toda a parte branca. Em seguida corte ao meio e retire as sementes.
- Pique em pedaços pequenos, descartando o miolo branco central. Em uma panela grande com fundo grosso, adicione as bergamotas, o suco de limão, a água e o açúcar.
- Leve a mistura para ferver em fogo alto. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- Cozinhe até a geleia ficar na consistência desejada. Se for guardar, coloque imediatamente em vidros esterilizados.
Sobre a receita de geleia de bergamota
A bergamota, pelo seu aroma inconfundível, é muito utilizada na aromaterapia. Seus óleos essenciais compõem, inclusive, perfumes caros e requintados. E também se presta a fazer deliciosas receitas, como esta geleia de bergamota. Confira.
Confira: Geleia de tangerina
A bergamota, por si só, já tem um sabor levemente amargo. Para este gosto não ficar muito pronunciado na sua geleia, retire todas as sementes e o miolo branco da fruta antes de preparar a geleia.
Combinações
Geleia de bergamota com pimenta
Ferva o suco de 4 bergamotas com 2 xícaras de chá de água. 750 g de açúcar e 2 pimentas vermelhas sem sementes, picadas. Mexa de vez em quando até a mistura engrossar e adquirir ponto de geleia.
Geleia de bergamota diet
Descasque 1 kg de bergamotas. Corte em gomos e retire o centro fibroso e as sementes. Bata no liquidificador e despeje em uma panela com suco de 1 limão e 3/4 de xícara de chá de adoçante culinário.. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, até engrossar.
Geleia de bergamota fit
Hidrate 1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor em ½ xícara de chá de água quente. Reserve. Leve ao fogo 3 xícaras de chá de suco de bergamota, ½ xícara de chá de água, 1 pau de canela e 2 colheres de sopa de adoçante culinário. Ferva por 5 minutos, adicione a gelatina hidratada e misture bem para dissolver. Ferva mais 5 minutos, apague o fogo e espere esfriar.
Geleia de bergamota com gengibre
Bata no liquidificador a polpa de 2 bergamotas com 1 xícara de chá de água e uma rodela de gengibre. Coloque em uma panela, adicione 300 g de açúcar e cozinhe por aproximadamente 30 a 35 minutos, até engrossar.
Dúvidas
Geleia de bergamota é saudável?
Vitamina A e vitaminas do complexo B são as mais abundantes na bergamota. A vitamina A auxilia na saúde dos olhos e a vitamina B mantém a saúde do sistema nervoso.
Geleia de bergamota pode ser congelada?
Congele a geleia de bergamota em potes hermeticamente fechados por até 6 meses.
O que combina com geleia de bergamota?
Pães, torradas e queijo minas ficam deliciosos com geleia de bergamota.
