Pavê de Chocolate: Receita Fácil e Deliciosa

Publicado em 12/2/2025 - 21h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Descubra como preparar um pavê de chocolate cremoso com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado.

Pavê de Chocolate: Receita Fácil e Deliciosa

Olá, pessoal! Aqui é a Rafa, e hoje vou te ensinar a fazer um pavê de chocolate incrível. Essa sobremesa é rápida, fácil de preparar e leva ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes

• Leite (1 litro)
• Leite condensado (1 lata)
• Cacau em pó (3 colheres de sopa)
• Amido de milho (6 colheres de sopa)
• Chocolate ao leite ralado (1 xícara)
• Bolacha maisena (aproximadamente 200g)

Como Fazer Pavê de Chocolate | Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e o cacau em pó. Misture bem até ficar homogêneo.
2. Adicione o amido de milho e mexa para dissolver, evitando que fiquem grumos.
3. Acrescente um pouco do leite e misture bem. Depois, adicione o restante do leite e mexa novamente.
4. Adicione o chocolate ao leite ralado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
5. Assim que atingir a consistência desejada, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
6. Em um refratário, coloque uma camada do creme de chocolate.
7. Umedeça as bolachas no leite e disponha uma camada sobre o creme.
8. Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com uma camada de creme de chocolate.
9. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções e leva cerca de 20 minutos para preparar, mais o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada do “pavé”, que significa “calçamento de pedras”, referindo-se às camadas intercaladas da receita.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar grumos no creme, dissolva bem o amido de milho no leite antes de levar ao fogo.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir o chocolate ao leite por chocolate meio amargo para um sabor mais intenso.

Versão Saudável da Receita

Troque o leite integral por leite desnatado e o leite condensado por uma versão zero açúcar.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Monte em potinhos individuais e venda como uma opção deliciosa para sobremesas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma espátula de silicone ajuda a mexer o creme sem deixar resíduos no fundo da panela.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de bolacha?

Sim! Bolacha champagne ou biscoito de chocolate também funcionam muito bem.

Qual o tempo mínimo de geladeira?

O ideal é deixar pelo menos 4 horas, mas se puder, deixe de um dia para o outro.

Posso congelar o pavê?

Não é recomendado, pois a textura do creme pode mudar ao descongelar.

Qual chocolate usar?

Chocolate ao leite é mais doce, mas o meio amargo dá um sabor mais equilibrado.

Como deixar o creme mais cremoso?

Mexa sempre enquanto cozinha e, ao desligar o fogo, adicione uma colher de manteiga.