Pudim de 2 Ingredientes

Publicado em 18/2/2025 - 18h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Pudim de 2 ingredientes sem ovos e sem gelatina. Receita simples e deliciosa que fica cremosa e firme. Aprenda como fazer!

Pudim de 2 Ingredientes

Oi! Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje eu vou te ensinar a fazer um Pudim de 2 Ingredientes, sem ovos e sem gelatina, que é sucesso garantido. Ele é super fácil, leva poucos ingredientes e o preparo é simples, daquele tipo que não tem erro. Bora lá?

Ingredientes

• Leite condensado (2 caixas ou latas – 395g cada)
• Iogurte natural (2 potes – 170g cada)
• Água (200 ml)
• Açúcar (1 xícara – 200g, para a calda)

Como Fazer Pudim de 2 Ingredientes | Modo de Preparo

1. Bater os ingredientes
   No liquidificador, coloque o leite condensado, o iogurte e a água. Bata por aproximadamente 3 minutos, até ficar homogêneo. Reserve.

2. Preparar a calda de caramelo
   Em uma forma com furo no meio (22 cm de diâmetro e 8 cm de altura), coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa sempre até derreter e formar um caramelo dourado. Espalhe bem pela forma e deixe esfriar.

3. Montar e cozinhar em banho-maria
   Despeje a mistura do pudim sobre a calda já fria. Cubra a forma com papel alumínio. Em uma panela grande, adicione água (aproximadamente dois dedos de altura) e coloque a forma do pudim dentro. Leve ao fogo alto até ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.

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4. Verificar o ponto
   Após os 30 minutos, retire do fogo e espete um garfo ou palito. Se sair limpo, o pudim está pronto. Deixe amornar e depois leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas (ideal deixar de um dia para o outro).

5. Desenformar
   Passe uma faca ou espátula nas laterais da forma para soltar o pudim. Vire sobre um prato grande. Caso a calda tenha grudado, aqueça levemente a forma no fogão para soltar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 290 kcal por porção
• Carboidrato: 47g
• Medida: 120g por fatia
• Proteína: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Rende aproximadamente 10 porções e o tempo total de preparo é de 7 horas e 30 minutos (incluindo o tempo de geladeira).

Você sabia disso?

Esse pudim é de origem prática e moderna, perfeito para quem tem restrição a ovos ou não gosta do sabor acentuado da gelatina. Ele fica firme por causa da acidez do iogurte em contato com o leite condensado.

Dicas e Variações

Preparo correto

Cozinhe sempre em fogo baixo no banho-maria. Isso evita que o pudim fique talhado ou com textura arenosa.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o iogurte natural por iogurte grego, o que deixa o pudim ainda mais cremoso e consistente.

Versão Saudável da Receita

Use leite condensado light e iogurte natural desnatado. Fica menos doce, mas ainda gostoso.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Corte em fatias individuais e venda em potinhos. É sucesso em festas e encomendas.

Utensílios que facilitam o preparo

Forma com fundo removível, liquidificador potente e panela funda para o banho-maria.

Principais dúvidas sobre a receita

Esse pudim fica firme mesmo sem ovos e gelatina?

Sim, o iogurte tem acidez que reage com o leite condensado, dando firmeza ao pudim.

Preciso assar no forno ou pode ser só no fogão?

Pode fazer no fogão em banho-maria. É até mais rápido que o forno.

Posso usar outro tipo de iogurte?

Pode, mas prefira os naturais. Sabores ou adoçados podem mudar o resultado.

Quanto tempo precisa ficar na geladeira?

No mínimo 6 horas, mas o ideal é de um dia para o outro.

Posso fazer sem a calda de caramelo?

Pode, mas a calda dá um toque especial. Sem ela, o pudim pode grudar na forma.