Sobremesa Gelada mais saborosa que você pode fazer em casa

Publicado em 30/11/2024 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer a Sobremesa Gelada mais chinesa que você pode fazer em casa! Receita fácil, com bolacha wafer e creme de leite fresco.

Sobremesa Gelada mais saborosa que você pode fazer em casa

Olá! Hoje trago uma sobremesa que vai deixar qualquer encontro mais especial: uma Sobremesa Gelada cremosa, fácil de preparar e cheia de sabor. Inspirada no tradicional semifreddo italiano, essa receita foi simplificada para ser feita em casa, sem segredos e com ingredientes acessíveis.

Com apenas alguns passos, você terá uma sobremesa que combina cremosidade com a crocância das bolachas wafer. O preparo é rápido, e o resultado impressiona pela textura e sabor equilibrado. Vamos conferir como fazer essa delícia?

Ingredientes

• Creme de leite fresco : 500 ml (bem gelado)
• Leite condensado : 200 ml (ou a lata inteira de 395 g, se preferir mais doce)
• Essência de baunilha : 1 colher de chá (ou extrato para mais sabor)
• Bolacha de wafer de chocolate : cerca de 2 pacotes (a quantidade pode variar conforme o formato)
• Coco ralado desidratado : para decorar (opcional)
• Chocolate meio amargo : pedaços ou lascas para finalizar

Como Fazer Sobremesa Gelada | Modo de Preparação

1. Prepare a forma: Utilize uma forma redonda de fundo fechado (23 cm de diâmetro) e forre com filme plástico, cobrindo bem as laterais e o fundo para facilitar ao desenformar.
2. Bata o creme: Em uma batedeira, coloque o creme de leite fresco gelado e bata em velocidade baixa por 1 minuto.
3. Adicione o leite condensado: Aos mínimos, 200 ml de leite condensado e continue batendo. Se preferir mais doce, pode usar a lata inteira.
4. Aromatize o creme: Coloque a essência de baunilha e continue batendo até atingir uma consistência leve e aerada (cerca de 3 minutos no total). Evite bater demais para não virar manteiga.
5. Monte a sobremesa: despeje uma camada de creme na forma, distribua as bolachas de wafer sobre o creme, deixando pequenos espaços entre elas. Repita as camadas até finalizar com creme.
6. Cubra e congele: Cubra a sobremesa com filme plástico, bem rente ao creme, e leve ao freezer por no mínimo 2 horas ou até de um dia para o outro.
7. Finalize e sirva: Desenforme com cuidado, retire o filme plástico e decore com coco ralado, pedaços de chocolate meio amargo e bolachas wafer picadas. Sirva em fatias e aproveite!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 350 kcal por porção (aprox. 100 g)
• Carboidratos : 25 g
• Proteínas : 4 g
• Gorduras : 28 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 10 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 20 minutos , mais 2 horas de congelamento.

Você sabia disso?

O semifreddo é uma sobremesa italiana que significa “meio frio”. Sua textura fica entre o sorvete e o mousse, oferecendo uma experiência única e cremosa!

Dicas e Variações

Preparar correto

Evite bater o creme de leite por muito tempo para não virar manteiga. Fique de olho na textura, que deve ser leve e arejada.

Variação nos Ingredientes

Substitua as bolachas de wafer por biscoitos amanteigados ou frutas picadas para criar novos símbolos de sabor.

Versão Saudável da Receita

Use leite condensado diet e creme de leite light para uma versão com menos calorias, mantendo a cremosidade.

Dá para vender essa receita?

Sim! Você pode montar em porções individuais e vender como sobremesa gourmet, ideal para eventos ou encomendas.

Utensílios que facilitam o preparo

Batedeira e barreira de silicone são essenciais para garantir a textura perfeita e facilitar a localização do creme.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar creme de leite de caixinha?

Não. O creme de leite fresco é essencial para garantir a textura aerada, pois o de caixinha não bate em ponto de chantilly.

2. Quanto tempo posso deixar no freezer?

Até 7 dias bem armazenado. Retire 10 minutos antes de servir para facilitar o corte.

3. Dá para substituir o wafer por outro biscoito?

Sim, biscoitos de maisena, amanteigados ou até bolas de chocolate funcionam bem.

4. Precisa de calda?

Não é necessário, mas uma calda de chocolate fria combina bem e dá um toque extra de sabor.

5. Pode congelar com a decoração?

Evite. Decore apenas ao servir para manter a aparência fresca e evitar que o chocolate ou coco perca a textura.