Sobremesa Gelatina Creme

Publicado em 25/3/2025 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda como fazer essa sobremesa com gelatina e creme de leite super fácil, com camadas coloridas e textura incrível!

Sobremesa Gelatina Creme

Oi gente linda! Aqui é a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou te mostrar como preparar uma sobremesa de gelatina com creme de leite que é rápida, barata e incrível de fazer.

Ela leva só dois ingredientes na base e fica com duas camadas lindas. A textura fica cremosa por baixo e firme por cima. Ideal para impressionar sem stress na cozinha!

Ingredientes

• Água quente (250 ml)
• Gelatina em pó sabor abacaxi (2 pacotes de 25g cada)
• Creme de leite (2 caixinhas de 200g cada)
• Água quente para a segunda camada (150 ml)
• Gelatina em pó sabor morango (3 pacotes de 25g cada)
• 0leo (para untar a forma)

Como Fazer sobremesa de gelatina com creme de leite | Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os 250 ml de água quente e os dois pacotes de gelatina sabor abacaxi. Bata por 2 minutos até dissolver bem.
2. Adicione as duas caixinhas de creme de leite e bata novamente por mais 2 minutos, até formar um creme homogêneo.
3. Unte levemente uma forma de pudim (27 cm de diâmetro) com óleo.
4. Despeje essa mistura na forma e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até ficar firme.
5. Quando estiver firme, solte as laterais com uma faquinha ou espátula, com cuidado.
6. Para a segunda camada: dissolva os 3 pacotes de gelatina sabor morango em 150 ml de água quente. Bata por 2 minutos.
7. Deixe essa mistura esfriar completamente antes de usar.
8. Com a ajuda de uma espátula, despeje a gelatina de morango sobre as bordas da sobremesa já firme, bem devagar.
9. A gelatina de abacaxi vai subir e a de morango ficar embaixo – é assim mesmo!
10. Leve à geladeira por cerca de 3 horas, ou até a gelatina estar bem firme.
11. Desenforme com cuidado passando uma faca nas laterais e no centro. Vire em um prato e pronto!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 480 kcal por fatia
• Carboidrato: 22g
• Medida: 150g (1 fatia)
• Proteína: 4g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 porções e o tempo total de preparo é de cerca de 4 horas (considerando o tempo de geladeira).

Você sabia disso?

A reação de subir e descer das camadas acontece porque a gelatina mais densa (com creme de leite) tende a flutuar sobre a mais líquida quando ainda não está totalmente solidificada. Isso dá o efeito invertido lindo na sobremesa!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que a primeira camada esteja bem firme antes de despejar a segunda. Se estiver mole, as camadas podem se misturar.

Variação nos Ingredientes

Dá para usar outros sabores de gelatina! Maracujá, uva ou limão combinam super bem com o creme de leite.

Versão Saudável da Receita

Troque o creme de leite tradicional por creme de leite light ou iogurte natural e use gelatina zero açúcar.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Basta colocar em porções individuais em potinhos transparentes. Uma boa sobremesa para festas e vendas.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador e uma espátula de silicone são aliados nessa receita. Também vale ter uma forma de silicone para facilitar na hora de desenformar.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar gelatina incolor?

Até pode, mas ela não dá o efeito visual das camadas coloridas. Prefira os sabores com cor para um visual bonito.

Posso substituir o creme de leite?

Sim! Pode usar iogurte natural, leite condensado ou até um leite de coco, mas o sabor e a textura mudam.

Não tenho forma de pudim, posso usar outra?

Claro! Qualquer forma média serve, inclusive refratário de vidro.

Por que a gelatina de abacaxi subiu?

Porque ela é mais densa. Esse é justamente o charme da sobremesa!

Posso congelar a sobremesa?

Não é recomendável. A gelatina perde textura ao descongelar.