Arroz com Amêndoas e Damascos: Sabor Sofisticado em Poucos Minutos!

Publicado em 3/1/2025 - 07h00
Por: Brenna Soares

Vamos usar ingredientes simples e um preparo fácil para surpreender no sabor.

Arroz com Amêndoas e Damascos: Sabor Sofisticado em Poucos Minutos!

Prepare-se para um arroz que mistura crocância, doçura e um aroma irresistível.

Ingredientes

• Arroz branco (3 xícaras)
• Água fervente (3 xícaras)
• Óleo (2 colheres de sopa)
• Alho amassado (3 dentes)
• Sal a gosto
• Amêndoas em lascas (1/2 xícara)
• Damascos secos cortados em tiras (1/2 xícara)
• Manteiga de boa qualidade (1 colher e 1/2 sopa)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e adicione o alho amassado. Refogue até dourar levemente.
2. Acrescente o arroz e misture bem para que ele fique envolvido pelo alho.
3. Adicione as 3 xícaras de água fervente e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio até a água secar e o arroz ficar macio.
4. Enquanto o arroz cozinha, corte os damascos em tiras finas e reserve.
5. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo.
6. Acrescente as amêndoas em lascas e mexa constantemente até que fiquem douradas.
7. Adicione os damascos na frigideira com as amêndoas e misture bem para que peguem o sabor da manteiga.
8. Quando o arroz estiver pronto, transfira para uma tigela grande.
9. Misture a preparação de damascos e amêndoas ao arroz, envolvendo tudo delicadamente.
10. Sirva imediatamente e aproveite essa explosão de sabores!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por porção
• Carboidrato: 45g
• Proteína: 5g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 6 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.

Você sabia disso?

O damasco seco é uma fruta rica em fibras, vitamina A e antioxidantes. Além de ser um ótimo ingrediente para receitas salgadas, ele ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre utilize água fervente para cozinhar o arroz. Isso ajuda a manter os grãos soltinhos e acelera o processo de cozimento.

Variação nos Ingredientes

Se não encontrar damascos, você pode substituí-los por uvas-passas ou figos secos. Já as amêndoas podem ser trocadas por castanhas-do-pará ou nozes.

Versão Saudável da Receita

Substitua o arroz branco por arroz integral para uma versão mais saudável. Utilize manteiga ghee ou óleo de coco no lugar da manteiga tradicional.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse arroz é perfeito para ser oferecido como acompanhamento em marmitas ou pratos prontos. Embale bem e ofereça como uma opção gourmet.

Utensílios que facilitam o preparo

• Panela antiaderente para evitar que o arroz grude.
• Frigideira com fundo grosso para dourar as amêndoas de maneira uniforme.
• Faca afiada para cortar os damascos em tiras finas.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer essa receita com arroz integral?

Sim! Basta ajustar o tempo de cozimento e a quantidade de água.

O que posso usar no lugar das amêndoas?

Você pode substituir por castanhas-do-pará, nozes ou até mesmo sementes de girassol.

O damasco é obrigatório?

Não, mas ele dá um toque especial. Se preferir, use passas, tâmaras ou figos secos.

Essa receita pode ser congelada?

Sim! Após o preparo, armazene em potes herméticos e congele por até 3 meses.

O arroz fica doce?

Não! O damasco traz um toque levemente adocicado, mas o sabor é predominantemente salgado.