Arroz com Salsicha: A Refeição Econômica que Salva o Almoço!

Publicado em 6/1/2025 - 11h03
Por: Brenna Soares

Sabe aquele almoço que você faz sem gastar muito e que ainda assim surpreende todo mundo? Esse é o caso aqui.

Arroz com Salsicha: A Refeição Econômica que Salva o Almoço!

A combinação do arroz com a salsicha fica ainda melhor com o toque dos temperos e dos legumes que você pode variar conforme o que tiver na geladeira. Agora, bora preparar essa maravilha!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 4 dentes de alho (amassados)
• 1 cebola média (picada)
• 500g de salsicha (cortada em cubos)
• 1 cenoura média (cortada em cubos ou ralada)
• 1 lata de milho verde (escorrida)
• 1/2 pimentão verde (picado)
• 1 pimenta de cheiro (opcional)
• 2 xícaras de arroz branco
• 1 litro de água quente
• Coentro e cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher de chá de açafrão ou corante

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho amassado e deixe dourar levemente.
2. Acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente.
3. Adicione a salsicha cortada em cubos. Mexa bem e deixe refogar por alguns minutos.
4. Acrescente a cenoura, o milho verde e o pimentão picado. Se quiser, adicione a pimenta de cheiro para um toque especial.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e açafrão. Misture tudo e deixe refogar por mais alguns minutos.
6. Adicione o arroz cru e mexa bem para que ele absorva os sabores do refogado.
7. Coloque a água quente até cobrir o arroz. Não exagere na água para evitar que o arroz fique empapado.
8. Deixe cozinhar em fogo médio até a água secar. Depois, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por mais 10 a 15 minutos até o arroz ficar bem cozido.
9. Finalize com coentro e cebolinha picados. Mexa suavemente e está pronto para servir!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidrato: 45g
• Proteína: 10g
• Gordura: 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 6 porções e o tempo total de preparo é de 30 a 40 minutos.

Você sabia disso?

A salsicha é um dos ingredientes mais consumidos no Brasil por sua praticidade. Em alguns países, o arroz com salsicha é chamado de “arroz à camponesa” e varia muito nos temperos usados, dependendo da região.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que o arroz fique soltinho, evite colocar muita água. Coloque apenas o suficiente para cobrir o arroz e ajuste se necessário.

Variação nos Ingredientes

Além da cenoura e do milho, você pode acrescentar ervilha, tomate picado ou até mesmo linguiça calabresa para dar um toque diferente.

Versão Saudável da Receita

Quer uma versão mais saudável? Substitua o arroz branco pelo arroz integral e use salsicha de frango ou vegana.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Uma ótima opção para marmitas econômicas. Coloque em potes individuais e ofereça como uma refeição rápida e prática.

Utensílios que facilitam o preparo

• Panela antiaderente
• Faca afiada para cortar os legumes
• Escorredor de alimentos
• Colher de pau para mexer o arroz

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de salsicha?

Sim! Você pode usar salsicha de frango, suína ou até mesmo salsicha vegana.

Preciso ferver a salsicha antes?

Não é obrigatório, mas se preferir retirar o corante da salsicha, basta fervê-la rapidamente antes de usar.

Posso fazer com arroz integral?

Pode sim! Só lembre-se de que o tempo de cozimento do arroz integral é maior e precisa de mais água.

Quanto tempo leva para ficar pronto?

O tempo total é de aproximadamente 30 a 40 minutos, considerando o preparo e o cozimento.

Posso congelar o arroz com salsicha?

Sim, pode congelar por até 3 meses. Apenas lembre-se de armazenar em potes herméticos para evitar que resseque.