Camarão Alho e Óleo: O Truque Simples para um Sabor Surpreendente!

Publicado em 1/1/2025 - 14h00
Por: Brenna Soares

Aqui, vamos explorar uma receita clássica, cheia de sabor, que combina simplicidade e ingredientes acessíveis.

Camarão Alho e Óleo: O Truque Simples para um Sabor Surpreendente!

O processo é fácil e descomplicado, com poucos ingredientes e um passo a passo direto que garante um prato incrível no final.

Ingredientes

• Camarão cinza (500g)
• Alho (4 dentes grandes, picados)
• Óleo (3 colheres de sopa)
• Sal (meia colher de sopa, ajustável a gosto)
• Noz-moscada (uma pitada, opcional)
• Pimenta-do-reino (a gosto, opcional)
• Cebolinha e salsinha (opcionais para decorar)

Modo de Preparo

1. Pré-cozimento e higienização:
   • Lave bem os camarões. Em uma panela, ferva água suficiente para cobri-los e adicione meia colher de sopa de sal.
   • Cozinhe os camarões por 5 minutos, apenas para higienizar e iniciar o processo de preparo. Escorra e reserva.
2. Secagem na frigideira:
   • Em uma frigideira grande, coloque os camarões secos (sem óleo) e aqueça em fogo médio até que a água residual evapore.
3. Adicionando o óleo:
   • Abaixe o fogo e adicione o óleo. Mexa delicadamente para envolver os camarões e começar a fritá-los.
4. Alho no ponto certo:
   • Quando os camarões começarem a dourar, adicione o alho picado. Mexa frequentemente para evitar que o alho queime. Ele deve ficar douradinho, sem escurecer.
5. Temperamentos finais:
   • Adicione uma pitada de noz-moscada e pimenta-do-reino, se desejar. Ajuste o sal.
6. Finalização:
   • Decore com cebolinha ou salsinha picada antes de servir. Sirva quente com arroz branco ou como aperitivo.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal
• Carboidratos: 2g
• Medida por porção: 150g
• Proteínas: 30g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e fica pronta em aproximadamente 20 minutos.

Você sabia disso?

O alho e óleo é uma técnica tradicional italiana, mas no Brasil, ganhou um toque especial com o uso de camarões, tornando-se um prato popular em regiões litorâneas.

Dicas e Variações

Preparar correto

Lembre-se de adicionar o alho só certifique-se depois que os camarões estejam dourados. Isso evita que ele queime e deixe o prato amargo.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar tomate picado ou pimentões coloridos ao final do preparo para um toque diferente e ainda mais colorido.

Versão Saudável da Receita

Troque o óleo por azeite de oliva extravirgem e utilize alho assado para reduzir o teor de gordura e deixar o prato mais leve.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Monte porções individuais e sirva com arroz ou salada. É uma ótima opção para eventos ou encomendas.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade e uma pinça de silicone para manusear os camarões sem danificá-los.

Principais dúvidas sobre a receita

Como escolher afrescos de camarões?

Prefira camarões com cheiro suave e cor uniforme. Evite os que tenham manchas escuras ou odores fortes.

É necessário retirar as cascas e cabeças?

Não, mas se preferir, pode retirar. As cascas adicionam sabor ao prato durante o preparo.

Posso usar camarões congelados?

Sim, mas descongele antes de cozinhar para evitar o excesso de água na frigideira.

Qual envio combina melhor?

Arroz branco, salada fresca ou pão torrado são ótimas opções.

Posso substituir o camarão por outro ingrediente?

Sim, filé de peixe em pedaços pequenos funciona bem nesta receita.