Descubra Como Transformar Banana e Tapioca em um Lanche Irresistível Sem Açúcar!

Publicado em 3/1/2025 - 11h00
Por: Brenna Soares

A tapioca já é uma estrela na cozinha, mas quando você junta um purê de banana com canela, o resultado é irresistível!

Descubra Como Transformar Banana e Tapioca em um Lanche Irresistível Sem Açúcar!

Com poucos ingredientes e uma frigideira, você vai preparar uma refeição que pode ser servida no café da manhã, lanche ou até como sobremesa. Vamos conferir os detalhes?

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de farinha de tapioca
• 1 banana média bem madura (por tapioca)
• 1 colher de chá de canela em pó (ou a gosto)
• Melão, melancia e manga para acompanhamento (opcional)

Modo de Preparo

1. Comece preparando a tapioca. Coloque 4 colheres de sopa de farinha de tapioca em uma frigideira fria. Nivele bem a farinha antes de acender o fogo.
2. Acenda o fogo baixo e deixe a tapioca cozinhar até que as beiradas comecem a soltar. Vire a tapioca com cuidado e deixe cozinhar do outro lado por mais alguns segundos.
3. Para o purê de banana, amasse a banana com um garfo e misture a canela em pó. Se quiser uma textura mais macia, aqueça no micro-ondas por cerca de 5 minutos, mexendo na metade do tempo.
4. Com a tapioca pronta, espalhe o purê de banana por cima. Dobre ao meio ou enrole como um rocambole, conforme sua preferência.
5. Se desejar, prepare frutas para acompanhar. Use um boleador para fazer bolinhas de melão e melancia ou corte a manga em cubinhos.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal (por porção)
• Carboidrato: 40 g
• Proteína: 2 g
• Gordura: 1 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 1 porção e leva aproximadamente 10 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

A tapioca é um alimento típico da culinária indígena brasileira, feita a partir da goma da mandioca. É uma alternativa sem glúten para substituir o pão no café da manhã e tem ganhado fama pelo mundo todo.

Dicas e Variações

Preparo correto

A dica para deixar a tapioca perfeita é nivelar a farinha na frigideira antes de acender o fogo. Isso evita que a massa fique irregular e facilita na hora de virar.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a banana por outras frutas como maçã ou pera cozida. Também dá para adicionar cacau em pó ao purê para uma versão de tapioca de chocolate.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão ainda mais saudável, utilize canela em pau e faça a infusão antes de misturar ao purê. Assim, você evita aditivos presentes na canela em pó industrializada.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa tapioca é uma ótima opção para quem quer começar a vender lanches saudáveis. Ofereça como uma alternativa sem glúten e sem açúcar. Embale individualmente para facilitar o transporte.

Utensílios que facilitam o preparo

• Frigideira antiaderente
• Boleador de frutas
• Garfo para amassar a banana
• Espátula de silicone

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de farinha na tapioca?

Não. A farinha de tapioca tem características específicas que garantem a textura correta.

Preciso usar canela?

Não, é opcional. Mas a canela realça o sabor doce natural da banana.

A banana precisa estar madura?

Sim! Quanto mais madura, mais doce o purê ficará, dispensando a necessidade de açúcar.

Posso fazer várias tapiocas e armazenar?

Sim, mas prefira consumir no mesmo dia. A tapioca tende a endurecer depois de armazenada.

Dá para congelar?

Não é recomendado. A textura da tapioca não se mantém após o descongelamento.