Descubra o Segredo da Massa de Panqueca Sem Leite que Fica Perfeita com Qualquer Recheio!

Publicado em 13/12/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

A dificuldade é mínima, e você só precisa de um liquidificador e uma frigideira para arrasar na cozinha.

Descubra o Segredo da Massa de Panqueca Sem Leite que Fica Perfeita com Qualquer Recheio!

O segredo está na leveza da massa, que combina bem com qualquer recheio. Bora conferir?

Ingredientes

• 1 ovo (unidade)
• 1 ½ xícara (240 ml cada) de farinha de trigo (pode substituir por amido de milho ou aveia)
• 1 colher de sopa de manteiga (ou 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco)
• 1 ½ xícara (240 ml) de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione o ovo, a farinha de trigo, a manteiga (ou substituto), a água e o sal.
2. Bata todos os ingredientes por 1 a 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Com uma proteção, raspe as laterais do copo para garantir que toda a farinha fique bem incorporada, e bata novamente.
4. Coloque uma frigideira (de preferência antiaderente) em fogo médio. Se a frigideira não for antiaderente, unte com um pouco de manteiga ou azeite.
5. Com uma concha, despeje uma medida da massa na frigideira, espalhando rapidamente para formar uma camada fina e uniforme.
6. Cozinhe até que a parte de cima esteja seca e a parte de baixo levemente dourada. Vire com cuidado utilizando uma grande consistência.
7. Doure o outro lado e transfira para um prato. Repita o processo até usar toda a massa.
8. Pronto! Rendeu cerca de 12 panquecas, com 16 cm de diâmetro cada.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 75 kcal por unidade
• Carboidrato : 12 g por unidade
• Proteína : 2 g por unidade
• Gordura : 2,5 g por unidade

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 12 panquecas e leva aproximadamente 20 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

A panqueca é uma receita extremamente versátil, e sua origem é disputada entre várias culturas. Sabia que existem versões semelhantes na França, nos Estados Unidos e até no Japão? Cada país tem sua própria forma de preparar e pesquisar essa delícia!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para evitar que a massa grude na frigideira, certifique-se de que ela esteja bem quente antes de adicionar a massa. Isso faz toda a diferença!

Variação nos Ingredientes

Troque a farinha de trigo por aveia ou amido de milho para versões mais leves ou sem glúten. A manteiga pode ser substituída por óleo de coco, que dá um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Use farinha integral no lugar da branca e opte por azeite no lugar da manteiga. A textura muda um pouquinho, mas fica deliciosa e nutritiva.

Dá para vender essa receita?

Sim! Faça panquecas recheadas e congeladas. Depois, venda por unidade ou em kits, prontos para aquecer e comer.

Utensílios que facilitam o preparo

Invista em uma frigideira antiaderente e em uma concha de medidas para garantir panquecas uniformes.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir o ovo na receita?

Sim, você pode usar 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de sopa de água.

Qual é o melhor recheio para essa panqueca?

Qualquer recheio funciona! Carne moída, frango desfiado, queijo e até opções doces, como banana com canela.

É possível congelar as panquecas prontas?

Sim, você pode congelar as panquecas já prontas e separadas por papel manteiga para não grudarem.

Como fazer panquecas mais finas?

Use menos massa por porção e espalhe rapidamente na frigideira.

Preciso usar frigideira antiaderente?

Não é obrigatório, mas facilita muito o preparo e evita que a massa grude.