Polenta Cremosa Simples: Fácil de Fazer e Irresistível!

Publicado em 2/11/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

É fácil de fazer, requer poucos ingredientes e transforma qualquer refeição em um prato completo.

Polenta Cremosa Simples: Fácil de Fazer e Irresistível!

Aqui, você só vai precisar de um pouco de paciência enquanto ela cozinha, pois o segredo está no cozimento lento para uma textura perfeita.

Ingredientes

• Óleo – 2 colheres de sopa
• Alho – 2 dentes picados
• Cebola pequena – 1 unidade, picada
• Água – 500 ml para o cozimento + 300 ml para dissolver o fubá
• Sal a gosto
• Fubá – 1 xícara (200 ml)
• Manteiga – 2 colheres de sopa (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola picadinha, refogando até a cebola e comece a dourar levemente.
2. Adicione os 500 ml de água na panela e tempere com sal. Deixe a água aquecer até ferver, enquanto, em um recipiente separado, misture o fubá com 300 ml de água em temperatura ambiente, confundindo bem até que o fubá esteja completamente dissolvido.
3. Quando a água da panela ferve, a mistura de fubá aos poucos, mistura continuamente para evitar que se formem grumos. Continue pensando sem parar até que a mistura esteja quente.
4. Cozinhe a polenta em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando para que não grude no fundo. Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo.
5. Quando a polenta começa a soltar do fundo da panela, ela não está no ponto ideal. Desligue o fogo e, se desejar, procure a manteiga. Mexa até a manteiga derreter completamente, deixando a polenta ainda mais cremosa.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 250 kcal
• Carboidratos : 30g
• Proteína : 4g
• Gordura : 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções e leva cerca de 40 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

A polenta é uma receita tradicional italiana, trazida ao Brasil e popularizada em diversas regiões. É muito versátil e pode ser servido como prato principal ou acompanhamento.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para obter uma polenta cremosa sem grumos, misture o fubá em água fria antes de adicioná-lo à panela com água fervente. Isso garante que ele se dissolva bem e cozinhe de maneira uniforme.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir o óleo por azeite ou adicionar queijos variados, como parmesão ou muçarela, durante o cozimento para dar um sabor especial e ainda mais cremosidade.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, substitua a manteiga por um fio de azeite no final do cozimento e reduza a quantidade de sal. O sabor fica leve e igualmente delicioso!

Dá para vender essa receita?

Sim, a polenta cremosa é uma ótima opção de receita para vender! Sirva em porções individuais com molho de carne ou de cogumelos por cima, valorizando ainda mais o prato.

Principais dúvidas sobre a receita

A polenta cremosa precisa de manteiga?

Não, a manteiga é opcional. Ela é usada para dar mais cremosidade, mas o prato já fica ótimo sem ela.

Posso usar fubá grosso para fazer a polenta?

Sim, mas o ideal é o fubá fino, pois ele cozinha mais rápido e resulta em uma textura mais cremosa.

Como faço para a polenta não empelotar?

Dissolva o fubá em água fria antes de misturar com a água fervente, e mexa sempre para evitar grumos.

A polenta pode ser feita com leite?

Pode sim! O leite substitui a água e deixa a polenta mais cremosa e com um sabor mais suave.

Posso congelar uma polenta cremosa?

Sim, mas saiba que ao descongelar a textura pode mudar. Para voltar a cremosidade, adicione um pouco de água e reaqueça.