Pudim: Uma Delícia Simples de Fazer e Que Sempre Faz Sucesso!
Oi, gente! Hoje vamos aprender a fazer um pudim delicioso, daqueles bem cremosos que todo mundo ama.
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E o melhor: com um modo de preparo simples e ingredientes que a gente tem em casa. Se você acha que fazer pudim é difícil, vou te provar o contrário!
Pudim: Uma Delícia Simples de Fazer e Que Sempre Faz Sucesso!
A dificuldade é mínima, e o resultado é um pudim irresistível! Então, se prepare para colocar as mãos na massa!
Ingredientes
3 ovos
2 colheres de sopa de açúcar demerara
4 colheres de sopa de leite em pó integral
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400 ml de leite semi desnatado
Para a calda:
2 colheres de sopa de açúcar demerara
3 colheres de sopa de água
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Modo de Preparo
Comece a calda: Em uma forma, adicione 2 colheres de sopa de açúcar demerara e leve ao fogo baixo. Acrescente 3 colheres de sopa de água e mexa até o açúcar derreter, virando um caramelo. Cuidado para não queimar! Quando atingir a consistência desejada, vire a forma para cobrir as laterais com o caramelo e reserve.
Prepare a mistura do pudim: Em um liquidificador, adicione os 3 ovos, as 2 colheres de açúcar demerara, 4 colheres de leite em pó integral e 400 ml de leite semi desnatado. Bata tudo até ficar bem homogêneo.
Monte o pudim: Coloque a mistura do liquidificador na forma que já tem a calda de caramelo. Cubra a forma com papel alumínio, com o lado brilhante virado para dentro.
Cozinhando o pudim: Em uma panela grande, adicione água fervente até a metade da altura da forma. Coloque a forma com o pudim na panela e tampe. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos. Para saber se está pronto, insira um palito e veja se sai limpo.
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Esfriando: Após o tempo de cozimento, retire o pudim do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por cerca de 6 horas ou até o dia seguinte para que o pudim fique bem firme.
Desenforme e sirva: Depois de refrigerado, retire o pudim da geladeira, passe uma espátula nas bordas e vire a forma sobre um prato para desenformar. Está pronto para servir!
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
Calorias: 250 kcal (por porção)
Carboidrato: 25g
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Proteína: 8g
Medida: 1 porção (cerca de 150g)
Rendimento e tempo total de preparo
O rendimento dessa receita é de 8 porções, e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de resfriamento.
Você sabia disso?
Sabia que o pudim, apesar de ser uma sobremesa super popular, tem origem francesa? Ele chegou ao Brasil e foi se adaptando com o tempo, mas a base de ovos e leite permanece a mesma.
Dicas e Variações
Preparo correto
Para garantir que o pudim tenha a textura cremosa e não fique com bolhas, bata os ingredientes do pudim bem até que fiquem bem homogêneos e evite mexer muito depois de assado.
Variação nos Ingredientes
Se você quiser dar um toque especial, pode adicionar um pouco de essência de baunilha ou até mesmo um toque de coco ralado na mistura do pudim para um sabor diferente.
Versão Saudável da Receita
Para uma versão mais saudável, substitua o leite em pó integral por leite em pó desnatado e o açúcar demerara por adoçante culinário. Isso reduzirá as calorias sem perder o sabor!
Dá para Vender essa Receita?
Sim! O pudim é uma ótima opção de sobremesa para vender em potinhos ou em porções individuais, especialmente para quem procura opções mais leves e saudáveis.
Utensílios que facilitam o preparo
Use uma forma de pudim com antiaderente, pois isso facilita o desenformar sem perder a calda. Além disso, uma espátula de silicone ajuda a não danificar a forma na hora de soltar o pudim.
Principais dúvidas sobre a receita
Por que meu pudim não ficou firme?
O pudim pode não ter ficado firme se não foi assado tempo suficiente ou se não foi refrigerado por tempo adequado. Sempre teste com um palito antes de tirar do fogo!
Posso substituir o leite semi desnatado por outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite desnatado, leite de amêndoas ou leite de coco, dependendo da sua preferência e restrições alimentares.
Posso fazer essa receita sem a calda de caramelo?
Sim! Se você preferir, pode fazer o pudim sem a calda, mas a calda é o toque que dá aquele sabor especial. Caso não queira usar açúcar, experimente uma calda de frutas.
Quanto tempo o pudim dura na geladeira?
O pudim pode durar até 3 dias na geladeira, desde que esteja bem armazenado em um recipiente fechado.
Posso fazer o pudim no micro-ondas?
Embora o método tradicional de forno seja o melhor, você pode fazer o pudim no micro-ondas, mas o tempo de cozimento será bem reduzido. Fique de olho para não deixar secar.
