Surpreenda na cozinha com esse enroladinho de berinjela irresistível!

Publicado em 6/3/2025 - 11h00
Por: Brenna Soares

Se você gosta de pratos fáceis e quer inovar na cozinha, essa é a escolha certa.

Surpreenda na cozinha com esse enroladinho de berinjela irresistível!

Com berinjela, bacon, mussarela e um molho saboroso, esse prato conquista qualquer um. Vamos aprender?

Ingredientes

• Berinjela (3 unidades, cortadas em fatias finas)
• Mussarela (200g, cortada em cubos)
• Bacon (150g, fatiado)
• Carne moída (300g)
• Cebola (1 unidade, picada)
• Alho (2 dentes, picados)
• Molho de tomate (1 xícara)
• Sal (a gosto)
• Azeite (2 colheres de sopa)
• Queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar)

Modo de Preparo

1. Preparação da berinjela: Corte as berinjelas em fatias finas e coloque-as de molho em água com sal por 15 minutos. Isso evita o sabor amargo.

2. Preparo do molho: Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e refogue até dourar. Tempere com sal e adicione o molho de tomate. Deixe cozinhar por 5 minutos.

3. Selando a berinjela: Escorra e seque as fatias de berinjela com um guardanapo. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e grelhe rapidamente cada fatia até ficarem macias.

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4. Montagem dos enroladinhos: Pegue uma fatia de berinjela, coloque um cubo de mussarela no centro, enrole e envolva com uma fatia de bacon.

5. Assamento: Disponha os enroladinhos em uma assadeira, cubra com o molho de carne moída e polvilhe queijo parmesão.

6. Finalização: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, até gratinar e o bacon ficar crocante. Sirva quente!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidrato: 6g
• Medida: 150g por porção
• Proteína: 18g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 6 porções e leva aproximadamente 45 minutos no total.

Você sabia disso?

A berinjela é rica em fibras e antioxidantes, ajudando na digestão e no controle do colesterol. Além disso, o bacon e o queijo dão um toque especial à receita, garantindo um contraste perfeito de texturas e sabores!

Dicas e Variações

Preparo correto

Grelhar a berinjela antes de enrolar evita que ela fique dura e dificulte a montagem.

Variação nos Ingredientes

Substitua o bacon por presunto ou peito de peru para uma versão mais leve.

Versão Saudável da Receita

Use queijo cottage no lugar da mussarela e troque o bacon por tiras de abobrinha grelhadas.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Monte porções individuais, embale bem e venda como opção low carb ou fitness.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma mandolina ajuda a cortar fatias finas de berinjela com mais facilidade e uniformidade.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer essa receita sem bacon?

Sim! Você pode usar apenas a berinjela e o queijo ou substituir o bacon por presunto.

A berinjela precisa ser grelhada antes?

Sim, isso evita que ela fique rígida e ajuda no processo de enrolamento.

Posso congelar os enroladinhos antes de assar?

Sim, congele-os já montados, sem o molho. Na hora de assar, cubra com o molho e leve direto ao forno.

Dá para fazer no airfryer?

Sim! Asse a 200°C por 15 minutos até dourar bem.

Qual acompanhamento combina com essa receita?

Uma salada fresca ou um arroz branco são ótimas opções para acompanhar.