Mousse de Leite Ninho Cremoso com Chocolate Branco

Publicado em 18/10/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

O mousse é leve, com aquele toque especial do leite em pó e a cremosidade irresistível do chocolate branco. Além disso, vamos usar gelatina para dar aquela consistência perfeita.

Mousse de Leite Ninho Cremoso com Chocolate Branco

O melhor? Você só precisa de alguns minutinhos no liquidificador para preparar essa maravilha.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (400ml)
• 1 xícara de leite em pó
• 1/2 xícara de leite
• 50g de chocolate branco derretido
• 12g de gelatina incolor e sem sabor (1 pacotinho)
• 50ml de água (para hidratar a gelatina)

Modo de Preparo

1. Comece hidratando a gelatina. Coloque os 50ml de água em temperatura ambiente em um recipiente e adicione o pacotinho de gelatina. Mexa bem e deixe descansar por 3-5 minutos.
2. Enquanto a gelatina hidrata, derreta o chocolate branco. Pode ser no micro-ondas, de 20 em 20 segundos, ou em banho-maria. Reserve.
3. No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Bata por cerca de 3 minutos, até ficar bem homogêneo.
4. Em seguida, acrescente o chocolate branco derretido e bata por mais 1 minuto.
5. Agora, aqueça a gelatina no micro-ondas por 20 segundos (ou em banho-maria) até que ela derreta completamente. Adicione ao liquidificador e bata tudo por mais 2 minutos.
6. Despeje a mistura em potinhos ou em uma travessa grande e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até que o mousse esteja firme e geladinho.
7. Antes de servir, decore com raspas de chocolate branco ou ao leite, se desejar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por porção
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções generosas. O tempo total de preparo é de 10 minutos, mas lembre-se de considerar as 3 horas de geladeira para o mousse firmar.

Você sabia disso?

O leite Ninho, usado nesta receita, é uma marca super famosa no Brasil, mas sabia que ele foi criado pela Nestlé lá em 1944? Desde então, é um ingrediente versátil em sobremesas.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a gelatina fique perfeita, nunca deixe ferver. Ela só precisa de um leve aquecimento para dissolver completamente.

Variação nos Ingredientes

Se você quiser variar, experimente trocar o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo. Cada um traz um sabor único à receita!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, substitua o leite condensado por leite condensado diet e use chocolate branco sem açúcar.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Você pode fazer em porções individuais em potinhos de 100g e vender como sobremesas prontas. É sucesso garantido!

Utensílios que facilitam o preparo

O uso de um liquidificador potente ajuda a deixar o mousse mais cremoso e homogêneo. Além disso, uma espátula de silicone é perfeita para retirar toda a mistura do copo do liquidificador.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer essa receita sem gelatina?

A gelatina é essencial para dar firmeza ao mousse, mas você pode usar agar-agar como substituto.

Dá para congelar o mousse de leite Ninho?

Sim, dá para congelar! Ele mantém a textura cremosa e pode ser consumido até 30 dias após congelado.

Preciso usar exatamente o leite Ninho ou posso substituir por outra marca?

Pode usar qualquer marca de leite em pó, mas o Ninho é mais conhecido por seu sabor e cremosidade.

Posso substituir o chocolate branco por outro tipo?

Com certeza! O chocolate ao leite ou meio amargo também funcionam muito bem e criam novas variações de sabor.

O que fazer se o mousse não ficar firme?

Verifique se a gelatina foi corretamente hidratada e dissolvida. Ela é a responsável pela firmeza do mousse.