Brigadeiro de Chocolate Branco: O Docinho Perfeito para Festas!

Publicado em 4/10/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

Dessa vez, a estrela da festa é o Brigadeiro de Chocolate Branco . Uma receita super simples e rápida, perfeita para aniversários ou até para ganhar uma renda extra.

Brigadeiro de Chocolate Branco: O Docinho Perfeito para Festas!

Com poucos ingredientes, você cria um docinho incrível que vai surpreender pelo sabor.

Ingredientes

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente
• 150g de chocolate branco picado
• Coco ralado seco ou granulado branco para enrolar

Modo de Preparação

1. Em uma panela, adicione o creme de leite, o leite condensado e a manteiga. Mexa bem até que todos os ingredientes contenham incorporados.
2. Ligue o fogo em temperatura média-baixa e continue confundindo sem parar até a mistura absorver. Esse processo leva cerca de 10 a 15 minutos.
3. Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, adicione o chocolate branco picado. Abaixe o fogo e a mistura até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique úmida.
4. Retire o fogo e despeje a massa em um prato untado ou coberto com filme plástico. Feche bem e deixe esfriar por 4 a 6 horas.
5. Depois de esfriar, modele os brigadeiros no tamanho desejado e passe-os no coco ralado ou granulado branco, conforme sua preferência.
6. Coloque os brigadeiros em forminhas e sirva ou armazene em um pote fechado para manter o frescor.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 110 kcal por unidade
• Carboidratos: 15g
• Gorduras: 5g
• Proteínas: 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 25 brigadeiros e leva cerca de 30 minutos para preparar, mais 4 a 6 horas de descanso para modelar.

Você sabia disso?

O brigadeiro tradicional é um doce brasileiro muito amado, mas o Brigadeiro de Chocolate Branco é uma versão moderna que ganha cada vez mais espaço em festas e celebrações. Ele é mais suave no sabor e combina bem com diversas coberturas, como castanhas ou granulado colorido.

Dicas e Variações

Preparar correto

Mexa constantemente em fogo médio para evitar que o brigadeiro queime. A paciência é a chave para um ponto perfeito!

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico ao brigadeiro. Outra ideia é incluir um pouco de essência de baunilha para intensificar o sabor.

Versão Saudável da Receita

Troque o chocolate branco por um chocolate branco sem açúcar e utilize leite condensado light. O sabor continua incrível, mas com menos calorias.

Dá para vender essa receita?

Sim, esse brigadeiro é uma excelente opção para quem quer ganhar uma renda extra. Capriche na apresentação com forminhas bonitas e embalagem atraente.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma solução de silicone é ideal para mexer a massa sem danificar o fundo da panela, e usar uma balança para pesar os ingredientes ajuda na precisão da receita.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso usar chocolate branco nobre ou pode ser fracionado?

O chocolate nobre tem um sabor mais rico e cremoso, mas você pode usar o fracionado se preferir uma versão mais econômica.

Posso congelar brigadeiros de chocolate branco?

Sim, eles podem ser congelados por até 3 meses. Basta embalar bem em um pote hermético.

Quanto tempo dura o brigadeiro de chocolate branco fora da geladeira?

Eles duram cerca de 5 dias em temperatura ambiente, mas é sempre melhor armazenar na geladeira para garantir frescor.

Qual o ponto ideal do brigadeiro?

O ponto certo é quando a massa desgruda facilmente do fundo da panela e fica cremosa.

Posso fazer o brigadeiro sem manteiga?

Sim, mas a manteiga ajuda a dar brilho e textura à massa, então recomendo utilizá-la

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