Balinha de Coco Crocante e Deliciosa: Faça em Casa!

Publicado em 22/10/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

Essa bala de coco é uma maravilha! Além de ser fácil de fazer, você vai precisar de poucos ingredientes e o resultado é incrível.

Balinha de Coco Crocante e Deliciosa: Faça em Casa!

O preparo envolve uma etapa de preparo seguida por um banho de calda. Bora aprender?

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 100g de coco ralado seco
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 1 xícara de açúcar orgânico (200g)
• ½ xícara de água (120ml)
• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, a margarina e o coco ralado seco. Misture bem ficar até homogêneo.
2. Ligue o fogo em temperatura média e mexa sem parar até que a mistura desgrude completamente do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 15 minutos.
3. Desligue o fogo e transfira a mistura para um prato, deixando esfriar em temperatura ambiente. Não precisa levar à geladeira.
4. Com a mistura já fria, unte levemente as mãos com margarina e molde pequenas bolinhas com a massa de coco. Tente fazer o mesmo tamanho para que você consiga uniformes.
5. Para a calda, em outra panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre de maçã. Misture bem e ligue o fogo médio.
6. Mexa constantemente até a calda começar a dourar levemente e atingir o ponto de fio (quando você pinga um pouco em um copo de água fria e ela forma uma casquinha dura).
7. Com a calda no ponto, mergulhe as bolinhas de coco uma a uma, cobrindo-as bem. Retire com a ajuda de um garfo e coloque sobre uma superfície untada para esfriar e suportar a calda.
8. Deixe descansar até que a calda fique bem firme e crocante. E pronto, sua bala de coco é perfeita para ser servida!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 120 kcal por porção (10g)
• Carboidratos : 22g
• Proteína : 1g
• Gordura : 3g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 30 balas de coco e leva cerca de 40 minutos para ficar pronto, incluindo o tempo de preparo da calda e moldagem das balinhas.

Você sabia disso?

A bala de coco é um doce muito tradicional em festas de aniversário e casamentos no Brasil. Ela ficou famosa pela sua textura crocante por fora e macia por dentro, sendo uma das queridinhas na hora de adoçar qualquer celebração.

Dicas e Variações

Preparar correto

Mexa constantemente ou doce, certifique-se de que ele não esteja em fogo para evitar que queime ou grude na panela. Paciência é essencial!

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o coco ralado seco por coco fresco ralado para um sabor mais intenso. E se quiser uma versão colorida, adicione corantes alimentares na calda.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, substitua o leite condensado tradicional pelo leite condensado light e utilize adoçante culinário no lugar do açúcar da calda.

Dá para vender essa receita?

Sim, a bala de coco é uma excelente opção para vender, especialmente em pacotinhos individuais ou caixas decoradas. É uma ótima maneira de ganhar uma renda extra com doces!

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma colher de silicone para mexer a massa, pois ela resiste bem ao calor e evita que o doce grude. Além disso, uma pinça de cozinha facilita na hora de mergulhar as bolinhas na calda.

Principais dúvidas sobre a receita

Como saber o ponto da calda?

O ponto certo é quando você pinga a calda em água fria e ela forma uma casquinha dura que quebra facilmente.

Posso usar outro tipo de vinagre?

Sim, o vinagre de maçã é ideal para ser mais suave, mas o vinagre de álcool também pode ser usado.

Preciso armazenar as balas na geladeira?

Não é necessário. A bala de coco deve ser guardada em temperatura ambiente, em um pote fechado.

Como evitar que as balas grudem uma na outra?

Deixe as balas secarem completamente após cobri-las com a calda. Isso evitará que você grude entre si.

Quanto tempo dura uma bala de coco?

Se bem guardada, em local seco e fresco, a bala de coco dura até uma semana.