Brigadeiro com Leite Condensado Caseiro: O Truque que Vai Transformar seu Doce!

Publicado em 26/2/2025 - 07h00
Por: Brenna Soares

Aqui, você vai aprender o passo a passo completo, desde o preparo do leite condensado até a finalização dos brigadeiros.

Brigadeiro com Leite Condensado Caseiro: O Truque que Vai Transformar seu Doce!

Com poucos ingredientes e sem complicação, você terá um doce irresistível em pouco tempo!

Ingredientes

• Leite condensado caseiro (1 lata/395g)
• Creme de leite (1 caixinha/200g)
• Margarina (1 colher de sopa cheia)
• Achocolatado 50% cacau (5 colheres de sopa)
• Chocolate granulado (para enrolar os brigadeiros)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado caseiro, o creme de leite, a margarina e o achocolatado.
2. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo.
4. Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é quando você passa a colher e consegue ver o fundo por alguns segundos.
5. Despeje a massa em um prato untado, cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente.
6. Após esfriar, unte as mãos com um pouco de margarina, modele bolinhas do tamanho desejado e passe no chocolate granulado.
7. Coloque os brigadeiros em forminhas e aproveite!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal por unidade
• Carboidrato: 18g
• Medida: 25g por brigadeiro
• Proteína: 1,5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 20 brigadeiros pequenos. O tempo total de preparo é de 30 minutos.

Você sabia disso?

O brigadeiro surgiu no Brasil na década de 1940 e ganhou esse nome em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes. Originalmente feito com leite condensado industrializado, essa versão caseira garante um sabor mais artesanal e autêntico!

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexer constantemente no fogo baixo é essencial para um brigadeiro cremoso e sem grumos. Nunca pare de mexer até atingir o ponto certo.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o achocolatado por cacau em pó para um sabor mais intenso ou usar chocolate meio amargo derretido para um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Troque o achocolatado por cacau 100%, a margarina por óleo de coco e use leite condensado caseiro sem açúcar para uma opção mais saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Brigadeiros feitos com leite condensado caseiro têm um diferencial no sabor e podem ser vendidos como doces gourmet, valorizando ainda mais seu produto.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela de fundo grosso ajuda a evitar que o brigadeiro queime. Espátula de silicone e balança de precisão são ótimos aliados na produção.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer essa receita sem creme de leite?

Sim, mas o creme de leite ajuda a deixar o brigadeiro mais cremoso e menos enjoativo.

Qual a validade do brigadeiro feito com leite condensado caseiro?

Aproximadamente 5 dias na geladeira, armazenado em pote fechado.

Dá para congelar os brigadeiros?

Sim! Depois de prontos, armazene em um pote fechado e congele por até 30 dias.

O leite condensado caseiro interfere na textura do brigadeiro?

Não, ele dá um sabor mais natural e uma textura um pouco mais cremosa.

Preciso usar margarina ou posso trocar por manteiga?

Pode usar manteiga sem problemas, o sabor fica ainda melhor!