PAVÊ DE CHOCOLATE: COMO FAZER ESSA DELÍCIA EM CASA!
Oi, gente! Brenna Soares aqui, e hoje eu trouxe uma receita que é sucesso garantido em qualquer mesa: Pavê de Chocolate!

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É uma sobremesa fácil de fazer, cheia de sabor, e perfeita para impressionar sem muito esforço.
PAVÊ DE CHOCOLATE: COMO FAZER ESSA DELÍCIA EM CASA!
Os ingredientes são simples e o passo a passo é tranquilo até para quem não tem muita prática na cozinha. Bora aprender?
Ingredientes
- Biscoito champanhe (2 pacotes) ou maizena (400 g)
- Cremogema sabor chocolate (180 g) ou 3 colheres de sopa de amido de milho
- Achocolatado em pó (5 colheres de sopa)
- Leite (1,5 L)
- Leite condensado (1 caixa – 395 g)
- Chocolate ao leite em barra (170 g, ralado)
- Leite (1 xícara) para umedecer os biscoitos
- Achocolatado (1 colher de sopa) para misturar ao leite
Modo de Preparo
- Prepare o creme de chocolate
- Em uma panela funda, coloque 180 g de cremogema, 3 colheres de sopa de achocolatado e 100 ml de leite condensado. Misture até dissolver.
- Adicione 1 L de leite aos poucos, mexendo sempre com o fogo desligado.
- Ligue o fogo baixo e mexa constantemente até o creme engrossar. Reserve.
- Prepare o brigadeiro
- Na mesma panela limpa, coloque o restante do leite condensado e 2 colheres de sopa de achocolatado.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo até atingir o ponto de brigadeiro mole. Reserve.
- Monte o pavê
- Misture 1 xícara de leite com 1 colher de achocolatado para umedecer os biscoitos.
- Em um refratário grande, faça uma camada de creme de chocolate, uma de biscoitos umedecidos, e uma de brigadeiro.
- Repita até finalizar com uma camada de creme.
- Finalize com chocolate ralado
- Rale o chocolate ao leite e espalhe por cima do pavê como decoração.
- Cubra o refratário com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Sirva e aproveite!
- Na hora de servir, corte pedaços generosos e prepare-se para elogios!
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 290 kcal por porção
- Carboidratos: 40 g
- Proteínas: 5 g
- Porção: 100 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende cerca de 15 porções e o tempo total de preparo é de 40 minutos, mais o tempo de geladeira (3 horas).
Você sabia disso?
O pavê é uma sobremesa de origem francesa, cujo nome significa “pavimento” devido às camadas intercaladas. No Brasil, ganhou versões adaptadas, como este incrível pavê de chocolate.
Dicas e Variações
Preparo correto
Certifique-se de mexer os cremes constantemente no fogo para evitar que grudem no fundo da panela e queimem.
Variação nos Ingredientes
Troque o achocolatado por cacau em pó para uma versão mais intensa ou use biscoitos amanteigados para variar o sabor.
Versão Saudável da Receita
Substitua o leite condensado por uma versão light e utilize biscoitos integrais. Também é possível usar leite desnatado e cacau em pó.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Monte o pavê em potinhos individuais ou mini refratários e decore com raspas de chocolate. Capriche na apresentação!
Utensílios que facilitam o preparo
Use um fouet para misturar os cremes e uma espátula de silicone para raspar bem a panela e aproveitar tudo.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso substituir o biscoito champanhe por outro?
Sim, você pode usar biscoito maizena ou amanteigado.
Precisa ser chocolate ao leite?
Não. Você pode usar meio amargo ou amargo, dependendo do seu gosto.
O pavê precisa ir ao forno?
Não, ele só precisa ser montado e levado à geladeira.
Quanto tempo o pavê pode ficar na geladeira?
Até 3 dias, desde que esteja bem armazenado em recipiente fechado.
O que fazer se o creme empelotar?
Bata com um mixer ou peneire para suavizar a textura.

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