Receita de Brigadeiro Gourmet de Chocolate


Receita de Brigadeiro Gourmet de Chocolate

Pelo uso de ingredientes de alta qualidade, resultando em um brigadeiro macio e saboroso.


Receita de Brigadeiro Gourmet de Chocolate

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Rafa Nery Rodrigues


Servido geralmente em forminhas, ele encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação.



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Receita de Brigadeiro Gourmet de Chocolate

Aprender a fazer o brigadeiro gourmet é uma ótima maneira de oferecer um doce irresistível e sofisticado, seja para servir em festas ou para vender.

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (8% de gordura)
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 caixinha de creme de leite (17% de gordura)
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 120g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

  1. Em uma panela de alumínio grosso, adicione o leite condensado e o cacau em pó peneirado. Misture até ficar homogêneo.
  2. Acrescente o creme de leite e a manteiga, misturando bem.
  3. Cozinhe em fogo médio-alto até começar a ferver. Reduza para fogo baixo e adicione o chocolate.
  4. Continue mexendo até que a mistura desgrude do fundo da panela e esteja consistente.
  5. Transfira para um prato coberto com plástico filme e deixe esfriar por pelo menos 6 horas.
  6. Com luvas, forme bolinhas de 15g e passe-as no confeito de sua escolha.

 

Dicas Extras

  • Use luvas de vinil para manusear os brigadeiros e evitar que grudem nas mãos.
  • Porcione os brigadeiros usando uma balança para garantir que todos tenham o mesmo tamanho.
  • Use forminhas de papel tamanho número 4 para servir.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 38 unidades de brigadeiros gourmet.

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Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 7 horas, incluindo o tempo de resfriamento.

Dicas para Variar na Receita

  • Experimente usar diferentes tipos de chocolate, como ao leite ou branco.
  • Adicione raspas de laranja ou licor ao brigadeiro para um toque especial.
  • Troque o confeito por coco ralado, castanhas trituradas ou confeitos coloridos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar leite condensado semidesnatado?

Sim, mas o brigadeiro pode ficar menos cremoso e mais duro.

Posso congelar o brigadeiro já pronto?

Sim, mas é melhor congelar a massa sem os confeitos.

Quanto tempo os brigadeiros duram na geladeira?

Até 7 dias, bem embalados em um recipiente fechado.

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Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode, mas a textura e o sabor podem ser ligeiramente diferentes.

Qual a melhor forma de descongelar o brigadeiro?

Deixe na geladeira até descongelar completamente e depois em temperatura ambiente.

Benefícios da Receita

O cacau em pó, um dos ingredientes principais desta receita, é rico em antioxidantes e pode ajudar a melhorar a saúde cardiovascular. Além disso, o consumo moderado de chocolate amargo pode trazer benefícios como a melhora do humor e da cognição.






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