Receita Simples de Ambrosia para Relembrar os Tempos da Vovó

Publicado em 20/6/2024 - 11h00
Por: Maria de Jesus

Prepare uma deliciosa Ambrosia com nossa receita fácil e prática. Ideal para qualquer ocasião, com sabor único e textura cremosa. Experimente agora!

Receita Simples de Ambrosia para Relembrar os Tempos da Vovó

Ambrosia: Fácil, Prática e Deliciosa

Lembra daquele doce que a vovó fazia? A Ambrosia é uma sobremesa com sabor único e delicioso, além de ser muito fácil de preparar.

Não precisa esperar por uma ocasião especial, experimente fazer hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado. Separe uns minutinhos e mãos à obra!

Ingredientes

• 3 ovos ou 145 gramas
• 3 gemas ou 50 gramas
• 2 colheres (sopa) de suco de limão ou 25 gramas
• 500 ml de leite ou 500 gramas
• 4 colheres (sopa) de açúcar ou 40 gramas
• 1 canela em pau grossa ou 2 mais finas, ou 5 gramas
• 8 cravinhos sem a bolinha ou 0,5 grama
• 1 e ¼ xícara (chá) de açúcar refinado ou 270 gramas

Modo de Preparo

1. Preparar a Mistura do Liquidificador:
   • Coloque no liquidificador os ovos, as gemas, o suco de limão e o leite.
   • Bata por 1 minuto e reserve.
2. Caramelizar o Açúcar:
   • Em uma panela grossa de aproximadamente 22 cm de diâmetro, coloque 4 colheres de sopa de açúcar e doure.
   • Acrescente a canela em pau, os cravinhos e 1 e 1/4 xícara de açúcar refinado. Reserve.
3. Cozinhar a Mistura:
   • Em uma panela menor e grossa (cerca de 16 cm de diâmetro), aqueça em fogo alto e coloque 1 xícara (chá) da mistura do liquidificador.
   • Cozinhe até formar grumos cozidos.
   • Transfira o conteúdo cozido para a panela maior com o açúcar dourado, canela e cravo. Reserve.
4. Repetir o Processo:
   • Na panela menor, cozinhe mais 1 xícara (chá) da mistura do liquidificador e adicione à panela maior.
   • Continue esse processo até terminar toda a mistura do liquidificador.
5. Finalizar o Doce:
   • Leve a panela maior ao fogo alto e cozinhe até começar a ferver.
   • Reduza para fogo médio e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos das laterais para o centro.
   • Desligue o fogo, retire a canela e os cravinhos.
   • Deixe esfriar antes de servir.

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: Aproximadamente 10 porções
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 45 minutos
• Tempo Total: 1 hora

Variações e Dicas

Variações

• Com Coco Ralado: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à mistura para um toque tropical.
• Com Raspas de Limão: Adicione raspas de limão para um sabor mais cítrico e fresco.

Dicas

• Evite Grumos: Mexa sempre das laterais para o centro para evitar grumos grandes.
• Versão Menos Doce: Reduza a quantidade de açúcar se preferir uma versão menos doce.

Benefícios dos Ingredientes

Ovos

Os ovos são ricos em proteínas de alta qualidade e contêm vitaminas essenciais como a B12 e a D.

Leite

O leite é uma excelente fonte de cálcio, importante para a saúde dos ossos e dentes.

Canela

A canela possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, além de ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o açúcar refinado?

Sim, você pode usar açúcar mascavo ou adoçante culinário.

Como armazenar a ambrosia?

Guarde em potes de vidro na geladeira por até 15 dias.

Posso usar leite desnatado?

Sim, mas o sabor e a textura podem ficar um pouco diferentes.

É possível fazer a receita sem cravo?

Sim, o cravo pode ser omitido ou substituído por outra especiaria de sua preferência.

O que fazer se a ambrosia ficar muito líquida?

Cozinhe um pouco mais em fogo médio até atingir a consistência desejada.