Bolo de Cenoura Mesclado com Ganache Fácil e Fofinho

Publicado em 30/9/2024 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita fácil de bolo de cenoura mesclado com ganache. Aprenda a fazer essa delícia fofinha e irresistível, com ingredientes simples e prontos em poucos passos!

Bolo de Cenoura Mesclado com Ganache Fácil e Fofinho

Olá pessoal! Que tal uma receita irresistível para adoçar o dia? Hoje vou ensinar como fazer um bolo de cenoura mesclado com ganache. Ele é super fofinho e fácil de preparar!

Essa combinação de bolo de cenoura e chocolate é simplesmente maravilhosa. A massa é leve, com uma textura macia e aerada, e a ganache traz aquele toque especial que faz toda a diferença. E o melhor de tudo? Essa receita é prática e com ingredientes simples que você já deve ter em casa.

Ingredientes

• Cenouras (1 xícara, picadas em rodelas finas)
• Ovos (3 unidades)
• Óleo (150 ml)
• Açúcar (3/4 de xícara)
• Farinha de trigo (1 ½ xícara)
• Fermento químico (1 colher de sopa)
• Achocolatado ou chocolate em pó (2 ½ colheres de sopa)
• Chocolate ao leite (160g)
• Creme de leite (1 caixa)

Como Fazer Bolo de Cenoura Mesclado com Ganache Fácil e Fofinho

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura até obter uma mistura bem homogênea. Isso vai garantir que a cenoura fique bem triturada e o bolo bem leve.
2. Em uma tigela, misture essa base com o açúcar e, em seguida, peneire a farinha de trigo sobre a mistura. Mexa delicadamente até incorporar.
3. Adicione o fermento químico e mexa com cuidado para que a massa continue aerada.
4. Separe 1/3 da massa e adicione o achocolatado ou chocolate em pó. Misture até obter uma cor uniforme.
5. Unte uma forma redonda de 21 cm com margarina e farinha de trigo. Coloque uma camada da massa de cenoura e, em seguida, uma camada da massa de chocolate, fazendo o efeito mesclado.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até que o palito saia limpo ao ser espetado no centro.
7. Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate ao leite com o creme de leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, ou em banho-maria, até formar uma ganache cremosa.
8. Desenforme o bolo depois de 10 minutos e cubra com a ganache. Se desejar, finalize com granulado ou raspas de chocolate.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 fatias generosas e leva cerca de 50 minutos no total, contando com o tempo de forno e preparo da ganache.

Você sabia disso?

O bolo de cenoura com chocolate é uma das receitas mais populares no Brasil, especialmente por sua origem americana, mas com o toque brasileiro do chocolate.

Dicas e Variações

Preparo correto

Evite bater demais a farinha de trigo para não desenvolver o glúten e deixar a massa pesada. Misture delicadamente.

Variação nos Ingredientes

Troque o achocolatado por cacau em pó 50% para um sabor mais intenso e equilibrado com a cenoura.

Versão Saudável da Receita

Substitua o óleo por óleo de coco e utilize farinha de aveia no lugar da farinha de trigo para uma versão mais saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, esse bolo tem um excelente apelo visual e sabor incrível. Pode ser vendido em fatias ou inteiro para eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente ajuda a triturar a cenoura completamente, garantindo uma massa homogênea e sem pedaços.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de chocolate na ganache?

Sim, você pode substituir o chocolate ao leite por meio amargo ou amargo, ajustando o açúcar conforme o gosto.

O que fazer para o bolo não ficar embatumado?

O segredo é não exagerar na quantidade de cenoura e não bater demais a farinha de trigo.

Posso congelar o bolo de cenoura com ganache?

Sim, ele pode ser congelado sem a ganache. Na hora de servir, basta aquecer e colocar a cobertura.

Dá para usar cenoura crua na massa?

Sim, a cenoura crua é batida no liquidificador, o que facilita o preparo e mantém a textura do bolo leve.

O bolo pode ser feito em formato de cupcakes?

Sim, você pode distribuir a massa em forminhas e fazer mini bolos. O tempo de forno será reduzido para cerca de 20 minutos.