Bolo de Cenoura Fofinho Sem Farinha de Trigo

Publicado em 1/10/2024 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um bolo de cenoura fofinho sem farinha de trigo, perfeito para um lanche delicioso e rápido!

Bolo de Cenoura Fofinho Sem Farinha de Trigo

Oi! Tudo bem? Hoje eu trouxe uma receita que vai te surpreender pela simplicidade e pelo sabor: um bolo de cenoura super fofinho, sem farinha de trigo!

Esse bolo é perfeito para quem quer um lanche rápido e prático, usando apenas ingredientes fáceis de encontrar. A textura fica incrível, leve e úmida, e o melhor de tudo: sem mistérios no preparo!

Ingredientes

• ½ xícara de óleo (120 ml)
• ½ xícara de açúcar (100 g)
• 2 ovos (inteiros)
• 1 cenoura média (cortada em rodelas finas)
• 1 xícara de leite morno (240 ml)
• 1 xícara de fubá (120 g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento para bolo (15 g)
• 40 g de coco ralado (opcional)

Como Fazer Bolo de Cenoura Fofinho Sem Farinha de Trigo | Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque o óleo, o açúcar, os ovos, a cenoura, o leite morno, o fubá e a pitada de sal.
2. Bata tudo muito bem até que a mistura fique bem homogênea e sem pedaços de cenoura visíveis.
3. Depois de bater, acrescente o fermento para bolo e misture delicadamente, batendo apenas por alguns segundos para incorporar.
4. Se desejar, adicione o coco ralado e mexa com cuidado.
5. Unte uma forma com margarina e fubá, ou apenas margarina se preferir. Transfira a massa para a forma e nivele bem.
6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 210 kcal por porção
• Carboidratos: 27 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 10 g
• Fibras: 2 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 fatias generosas de bolo. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 50 minutos.

Você sabia disso?

O bolo de cenoura é uma das receitas mais populares no Brasil, mas em outros países ele é frequentemente feito com farinha de amêndoa ou aveia. No Brasil, é o fubá que brilha em versões sem glúten como essa!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a cenoura seja bem triturada, corte-a em pedaços pequenos antes de bater no liquidificador. Isso evita que fiquem pedaços na massa.

Variação nos Ingredientes

Se não tiver fubá, você pode substituir por farinha de aveia, mantendo o bolo sem glúten e com uma textura levemente diferente.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por adoçante culinário e use óleo de coco no lugar do óleo comum para uma versão mais leve e nutritiva.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo é fácil de fazer e tem uma ótima aceitação. Capriche na apresentação, vendendo fatias embaladas individualmente.

Utensílios que facilitam o preparo

O liquidificador é o grande aliado dessa receita, pois facilita o preparo da massa. Uma espátula de silicone também é útil para mexer a massa com delicadeza.

Principais dúvidas sobre a receita

O que posso usar no lugar do fubá?

Você pode substituir por farinha de aveia ou farinha de arroz, mantendo o bolo sem glúten.

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, pode! Adoçantes culinários como xilitol ou eritritol funcionam bem nessa receita.

Preciso usar coco ralado?

O coco ralado é opcional. Ele adiciona um toque extra de sabor, mas o bolo fica ótimo sem ele também.

O bolo fica fofinho mesmo sem farinha de trigo?

Sim! O segredo está no fubá e na forma como os ingredientes são batidos. O bolo fica super leve e úmido.

Por que meu bolo não cresceu?

Isso pode acontecer se o fermento estiver vencido ou se a massa não foi bem misturada antes de levar ao forno.